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賞味期限

その期間内であれば美味しく食べられるとする、食品の期限表示。ほかに「消費期限」がある。 以前の食品表示は製造年月日が主に用いられていたが、1995年4月よりこの表示に変更された。 日本農林規格(JAS)法と食品衛生法によって定義されている。 表示の設定は基本的に製造・加工業者がおこなう。企業主導の表示のため、偽装などが表面化しにくいという問題もある。 「賞味期限」は、レトルト食品、缶詰、インスタント食品など、製造日から約6日以上日持ちする食品に表示され、味や安全性などが保証される期限を示したもの。 ...