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ウイスキー

麦芽を原料とした蒸留酒。 「Whisky」と綴られることが多いがアイルランドやアメリカの一部では「Whiskey」と綴られる。 その語源はゲール語で「生命の水」を意味する「ウシュク・ベーハー」といわれる。 ウイスキーは、大麦, ライ麦, トウモロコシなどの穀物を原料として、糖化・発酵させ、さらに蒸留してたるの中で熟成された酒。 逆に言うと、ウイスキーの定義として、“穀物を原料とする”, “蒸留酒である”, “樽熟成を行っている” 以上3つの条件を備えていないとウイスキーとは呼べない。 蒸留には、単式蒸留 ...