モンテール、「２P全粒粉ロール・チョコ」と「２Pなめらかプチエクレア」を発売

砂糖に比べ血糖値があがりにくい糖質を使ったスイーツの第３弾は
全粒粉を使ったふわふわ食感のチョコロールケーキ
２品を２０１５年１１月１日（日）から新発売


　株式会社モンテール（本社：東京都足立区、以下モンテール）は、砂糖に比べ血糖値があがりにくい糖質（エリスリトール（※１））を使用した『スイーツプラン』シリーズの第３弾、「２P全粒粉ロール・チョコ」と「２Pなめらかプチエクレア」を２０１５年１１月１日（日）よりスーパーやコンビニなどで新発売いたします。※商品により販売期間が異なります。販売エリアでも取り扱いのない店舗がございます。

　「２P全粒粉ロール・チョコ」は、小麦粉やプチプチとした食感の全粒粉などで作ったふわふわのチョコスポンジ生地でチョコの苦みが効いた口当たりなめらかなクリームを包んだロールケーキです。クリームにはベルギー産のチョコで作ったモンテール自家製のチョコカスタードやホイップクリーム、北海道産生クリームを使ったコクのある濃厚なチョコクリームです。片手で食べられる小ぶりサイズの２個入りです。

　「２P全粒粉ロール・チョコ」はメレンゲの気泡を活かして作るふわふわの食感が特長のスポンジ生地を使用しています。甘味を加えるために砂糖とエリスリトールを使用。砂糖には甘味のほかに、メレンゲの気泡を安定的に保つ『保水性』という機能が備わっていますが、エリスリトールには『保水性』の機能はありません。砂糖を控え、エリスリトールで甘みは補えても、できあがった生地の気泡がつぶれやすく、硬い生地になってしまいます。そのため、スポンジ生地の厚みとふわふわとした食感が表現できる砂糖とエリスリトールの配合調整に苦労しました。

　このシリーズは、一般社団法人食・楽・健康協会の山田悟代表理事（※２）が提唱する『緩やかな糖質制限』に基づき商品を企画。９月から発売を開始し、エリスリトールを除く糖質量が１０g以下のスイーツを商品化しています。スイーツのおいしさが表現できる配合を調整し、洋菓子作りに必要不可欠な砂糖と小麦粉も使用し、エリスリトールや全粒粉を使って原料を工夫しました。

　モンテールではお客様の様々な声に応えながら手軽に本格的な味わいが楽しめる商品づくりを目指し、チルドデザート市場を盛り上げて参ります。


■「２P全粒粉ロール・チョコ」（写真〔１〕）
　発売日：２０１５年１１月１日（日）
　販売エリア：全国
　沖縄を除く税抜き希望小売価格：１３０円
　沖縄を除く税込希望小売価格：１４０円
　　※スポンジ生地、チョコクリームにエリスリトールを使用
　　※エリスリトールを除いた糖質量：９．９g（１商品あたりの糖質量：１３．３g）

　＊商品画像は添付の関連資料「商品画像１」を参照


■「２Pなめらかプチエクレア」（写真〔２〕）
　販売期間：２０１５年１１月１日（日）〜２０１６年１月３１日（日）店着
　販売エリア：全国
　沖縄を除く税抜き希望小売価格：１４０円
　沖縄を除く税込希望小売価格：１５１円
　モンテール自家製のカスタードとホイップクリームをブレンドした
　なめらかなミルククリームをエクレア生地につめ、チョコでコーティング。
　２個入り。
　　※自家製カスタード、ミルククリームにエリスリトールを使用
　　※エリスリトールを除いた糖質量：７．６g（１商品あたりの糖質量：９．６g）

　＊商品画像・リリース詳細は添付の関連資料「商品画像２」「リリース詳細」を参照


＜この件に関するお問い合わせ先＞
　一般のお客様
　フリーダイヤル：０１２０−４６−８８２３（土日祝日を除く　９〜１７時）