京王プラザホテル、中国料理＜南園＞で『始皇帝』に想いを馳せた秋の特別メニューを提供

黄綬褒章受章　李国超が食と不老長寿を極めた絶対君主
『始皇帝』に想いを馳せた秋の特別メニュー
「能　咸陽宮（かんようきゅう）」とともに楽しむ特別賞味会も
９月１日（火）〜３０日（水）２階／中国料理＜南園＞


　京王プラザホテル（東京：西新宿、社長：志村康洋）は、９月１日（火）から３０日（水）まで２階／中国料理＜南園＞において「黄綬褒章受章　李国超が贈る中秋節〜天高く馬肥ゆる秋の豪華広東料理〜」と題し、昨年春の褒章にて黄綬褒章を受章した南園総料理長　李国超が広東海鮮料理を中心に、ポルチーニ茸やアミガサ茸、松茸など秋の香りを感じるきのこをアクセントに、古代中国で初の天下統一を果たし不老長寿の飽くなき願いを持って食の研究を奨励した「始皇帝」をイメージした特別メニューをお届けいたします。また９月２１日（月・祝）には、始皇帝にまつわる「能　咸陽宮」の世界を能楽師による解説と宝生流能楽によるダイジェスト実演でお楽しみいただき、当日限りの特別メニューをお楽しみいただける特別賞味会も開催いたします。

　ランチでは、兵馬俑で有名な西安の料理を代表する刀削麺を南園風にアレンジし麻辣の辛味を効かせた汁なし刀削麺や、アヒルの塩玉子を浮かべたふかひれスープ、百合根の食感が楽しい香菜を効かせたキノコ・ユリ根入り蒸し餃子と、ニンニクの芽とぷりぷりの海老を包んだ美しいグリーンの蒸し餃子、白身魚の甘みが感じられるシューマイの３種の特別点心、キノコ醤で炒めた海老とイカをお楽しみいただける魚介の一皿や、食欲をそそるレンコンやカボチャ入りの黒酢すぶた、デザートの柿プリンまで全７品の特別コース「秋草」（４，５００円）をご用意いたします。なお、お得な飲茶コース（平日３，０００円土日祝３，９８０円）でも特別点心をご提供いたします。

　ディナーでは、まさに広東料理の王道である高級食材のふかひれやあわび、黒毛和牛を松茸と炒めた逸品など秋の味覚と共にお楽しみいただけるコース「金秋」（１５，０００円）と「皇秋」（１８，０００円）をご用意いたします。「金秋」（１５，０００円）では、八角の香る叉焼や腸詰、サーモンの湯葉巻き老酒漬けや塩水漬けの海老などを盛り合わせた前菜８点の盛り合わせや、あわびとツブ貝の食感にきのこの香る醤を合わせた炒め、厚みがあり歯応えが特長の希少なモウカザメヒレと煮込んだとろけるような白菜のクリーム煮、旨みたっぷりの海老入り煮込みそばにはポルチーニ茸が秋らしい味わいを添えます。コースを締めくくるデザートには新作のチョコレート月餅を含む月餅２種と人気の杏仁豆腐などからお選びいただけるデザートセレクションをご用意いたします。さらに「皇秋」（１８，０００円）では、アミガサ茸入りのふかひれの姿の蒸しスープや、伊勢海老と春雨のエビソース煮をご一緒にお召し上がりいただけます。そのほか、燕の巣、あわびやなまこ、山海の珍味高級蒸しスープ『佛跳墻』（ファティユーチョン）など、南園総料理長　李国超の真髄をお召し上がりいただく要予約制のディナーコース「中秋」（２５，０００円）や、ランチ＆ディナーでお楽しみいただける「秋月」（９，５００円）をご用意し、バラエティに富んだメニューからお選びいただけます。


　※メニュー画像・メニュー詳細は添付の関連資料を参照


　お問合せ・ご予約／（０３）３３４４−０１１１（代表）レストラン予約