京王プラザホテル、和洋中６つのレストランで特別メニュー「冬の輝きディナー」を提供

ドン　ペリニヨンで祝杯
６つのレストランが競演、極上食材の特別ディナー
「冬の輝きディナー」
１１月１日（月）〜２０１１年２月２８日（月）


　京王プラザホテル（東京：西新宿、社長：志村康洋）は１１月１日（月）から２０１１年２月２８日（月）まで、和洋中６つのレストランで、各料理長が高級食材を惜しみなく使い、腕をふるう特別メニュー「冬の輝きディナー」を１８，０００円（サービス料・税金込）で販売いたします。年末年始のあらたまった席からバレンタインデートまで、冬は大切なご会食をなさるお客様が多く、特別なおもてなし用のメニューをお探しになる方が多いのに合わせご用意するもので、フランス料理、懐石料理、中国料理、しゃぶしゃぶ、天麩羅、鉄板焼料理とお好みに合わせて６店舗からお選びいただけるほか、どちらのメニューも最高級シャンパン、ドン　ぺリニヨンをグラス一杯、特典としてプレゼントいたします。


◆冬の輝きディナー
　期間：１１月１日（月）〜２０１１年２月２８日（月）（除外日１２月２８日〜２０１１年１月５日）
　料金：１名様１８，０００円　＊サービス料・税金込（本体価格　１５，５８５円）
　特典：ドン　ペリニヨン１杯を食前酒としてサービス

◇メニュー
≫食通もうなる極上の寒ぶりを贅沢な岩塩プレートで焼きしゃぶに　■２階／懐石＜蒼樹庵＞
　先附：冬の味覚三種盛り、海の幸：本鮪と産地厳選地魚盛り合わせ、鉢肴：−ヒマラヤ岩塩プレート焼き−寒ブリ又は黒毛和牛の焼きしゃぶ　蒸し野菜添え、蓋物：ハンガリー産鴨のフォワグラ玉地蒸し　彩り野菜餡掛け、強肴：−冬の王様−河豚唐揚げ　揚げ野菜添え、主菜：−北の国からの贈り物−蝦夷鮑柔らか煮　佐賀海苔香味干し、お食事：握り寿し又は蟹雑炊、デザート：季節の果物、甘味：アイスクリーム

≫なまこ・干しあわび・ポルチーニ茸など、中国が誇る滋味豊かな最高級乾物料理　■２階／中国料理＜南園＞
　特製前菜の盛り合わせ、ホタテ貝と大海老　姿くらげの炒め、上海蟹味噌と蟹肉入り青ザメふかひれスープ、干しあわびと魚の浮き袋　干し松茸の煮、なまことアキレスの干し海老ピリ辛煮、干しポルチーニ入り煮込みそば、南園二種点心、ツバメの巣　タピオカ入りマンゴー　ココナッツミルク

≫高級ごま油で揚げる上品な天麩羅と河豚をご堪能下さい。　■７階／天麩羅＜しゅん＞
　座付き：河豚皮煮凍り、お造り：鉄刺、お吸い物：河豚潮汁、天麩羅：巻き海老　河豚　タラバ蟹　うに磯部アスパラ　舞茸　キス　メゴチ　銀杏、お食事：小柱と海老のかきあげ　小天丼または天茶漬けまたは食事セット、デザート：マスクメロン　いちご

≫神戸牛のとろけるような舌触りと深いコクを楽しむ　■７階／しゃぶしゃぶ＜しゅん＞
　先付：胡麻豆腐　紫雲丹　占地と菊菜の浸し　床節磯煮、お造り：鮪　鯛　勘八　青利烏賊　甘海老、鍋：神戸牛ロース（１２０ｇ）　鍋野菜各種　胡麻だれ　ポン酢、お食事：麺類（うどん、蕎麦、中華麺）又は御飯　香の物　赤出汁、デザート：果物二種

≫フォアグラや蝦夷鹿、この季節ならではの味わいを堪能　■４４階／フランス料理＜アンブローシア＞
　季節のアミューズ・ブーシュ、こんがり焼いた鴨フォワグラ・林檎・葡萄・ビーツ　ソース・ヴェルジュテ、帆立貝のオリーブ油焼き、海胆の泡立てスープ　黒トリュフとパルミジャーノ・レッジャーノ、カナダ産オマール海老のグラタン“リッシュ”ホウレン草に平茸、蝦夷鹿ロース肉のポワレ　ソース・ポワヴラード　赤すぐりのフィユテ　山栗・洋梨・森の茸、グランマルニエ風味のムースグラッセ　オレンジのマルムラード、コーヒー、小菓子

≫旬の蝦夷鮑と厳選の飛騨牛、本物の味をストレートに　■４５階／日本料理＜みやま＞
　先付：季節の食材にこだわった二種盛り、前菜：本格和の前菜五種盛り、お造り：旬の鮮魚三種盛り、鉄板：活蝦夷鮑　焼き野菜　飛騨牛（サーロイン１００ｇ又はフィレ９０ｇ）、サラダ、お食事：白飯または炒め飯、デザート：みやま特製デザート

＊＜蒼樹庵＞、＜アンブローシア＞、しゃぶしゃぶ＜しゅん＞は時期により料理内容が変更となります。


　お問合せ・ご予約／０３−３３４４−０１１１（代表）レストラン予約