すかいらーく、本格辛味ソース使用の「香辣」メニューをバーミヤンで販売開始

今夏は辛味に“香り”をプラスワン！
バーミヤン特製の様々な本格辛味ソースを使用した
香辣（シャン・ラー）フェア
２０１４年６月１２日（木）より、バーミヤンで販売開始


　株式会社すかいらーく（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長兼CEO・谷　真）は、２０１４年６月１２日（木）より、夏バテで食欲が落ちる季節の新メニューとして辛さだけではなく、プレミアムスパイスの香りをふんだんに使用した“香り”と“風味”が際立つ「香辣（シャン・ラー）」メニューを販売いたします。

　夏バテ対策として辛いメニューに注目が集まる夏場、バーミヤンでは単純な辛さだけを追求するのではなく、プラスワンのこだわりとして今夏は“香る辛さ”に着目しました。見た目だけではなく、お皿から漂うスパイスの香りで味・香り・見た目で食欲を増進させる香辣メニューです。


　※メニュー画像は添付の関連資料「メニュー画像１」を参照

≪冷し担々麺〜黒ゴマXO醤添え〜≫
　芝麻醤と肉味噌の相性バツグン。お好みで付け合せの黒ゴマXO醤を入れると黒ゴマ冷やし担々麺に変化！ピリ辛なXO醤の旨みとゴマの香りをお楽しみいただけます。
　価格：６７９円（税抜）

◎Check　point！
　バーミヤンオリジナルの特製黒ゴマXO醤ソースを使用。お好みによりかけていただくことで、香り豊かな黒ゴマ担々麺に！黒ゴマの甘い香りとピリ辛なXO醤の旨みがやみつきの冷し麺です。

　※メニュー画像は添付の関連資料「メニュー画像２」を参照

≪鶏肉のスパイシー２色山椒炒め≫
　高温で揚げた鶏の唐揚げと夏野菜を四川省産の赤と青の２色の山椒と朝天唐辛子、月桂樹（ローレル）、八角を使って、スパイシーに仕上げた炒めもの。
　価格：５９９円（税抜）

◎Check　point！
　八角、花山椒、陳皮（みかんの干した皮）から丁寧に搾り出された一味違う豊富な味がするバーミヤン特製ラー油や、スッキリした辛さと華やかな香りがする朝天唐辛子などのスパイスを使用。激しい辛さではなく独特の香気とともに、口の中にスカッと広がる辛味が特徴。ファミレスでは珍しい八角や月桂樹など本格スパイスがゴロっと入ったビジュアルにも注目です。

　※メニュー画像は添付の関連資料「メニュー画像３」を参照

≪海老とアスパラの特製マヨネーズ〜青山椒ソース添え〜≫
　サクッとした衣の海老とアスパラなどを特製のマヨネーズソースで仕上げました。別添えの青山椒の香り豊かなソースをかけて食べるとアクセントに。
　価格：６２９円（税抜）

◎Check　point！
　セントラルキッチンで青山椒を時間をかけて煮出し、ネギや生姜などの薬味といっしょにつくった特製ソース。豊かな香りでかけて食べるとアクセントが効いてクセになる味です。

　※メニュー画像は添付の関連資料「メニュー画像４」を参照

≪冬瓜と干し貝柱の蒸しスープ≫
　鶏ガラベースのスープに、夏が定番の冬瓜と貝柱の旨みが重なった優しいスープ。
　価格：（小）２９９円（税抜）
　　　　　（中）４９９円（税抜）
　香辣メニューをご注文のお客様は（小）２４９円（税抜）でご注文いただけます。

◎Check　point！
　上記３品の辛いメニューと相性バッチリの優しいスープ。


＜香辣フェアで使用しているバーミヤンの辛味ソース一覧＞
　黒ゴマXO醤　：本格XO醤に黒ゴマをブレンドしたバーミヤンオリジナルの香るXO醤
　特製ラー油　　：八角、花山椒、陳皮（みかんの干した皮）など入れた自社製のラー油で唐辛子だけのラー油とはひとあじ違う旨み
　青山椒ソース：青山椒を時間をかけ煮出し、ネギや生姜などの薬味と一緒につくった特製ソース
　各種スパイス：赤と青の２色の山椒、八角、月桂樹、朝天唐辛子など


　今夏は辛みだけではなく、バーミヤンの香り豊かな辛さ、“香辣（シャン・ラー）メニュー”をご堪能ください。


　※以下、リリース詳細は添付の関連資料を参照