グランドハイアット東京、旬の食材を豊富につかった秋メニューを提供

〜グランド　ハイアット　東京　２０１３　Autumn〜

海の幸に山の幸、六本木で秋の味覚を堪能
世界各地の厳選した旬食材を食べつくす！

フィオレンティーナ：キノコの王様ポルチーニをふんだんにつかった限定メニュー
フレンチ　キッチン：秋の代表食材「栗」と黒いダイヤ「トリュフ」の豪華ディナーコース
六緑：カラダにも嬉しい栄養たっぷり旬の鮮魚メニュー、会席コース
チャイナルーム：雄も雌も合わせて食べ頃、上海蟹ディナー
　　　　　　　　：中秋の名月と共に・・フルムーンディナー＆月餅
旬房：日本酒とともに和を味わう、地方食シリーズ〜飛騨高山編／鹿児島編〜



　本年、２０１３年４月２５日（木）に開業１０周年を迎える、都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド　ハイアット　東京（東京都港区、総支配人：クリストフ　ローヴォ）の各レストランでは、この時期ならではの旬の食材を豊富につかった、秋の味覚を味わっていただける、秋メニューを提供いたします。
　キノコの王様とも呼ばれるイタリアの秋の食卓を象徴する「ポルチーニ」や、中国料理の代表格「上海蟹」、もどり鰹、鯖、秋刀魚など旬の鮮魚など、この時期にしか食べることのできない食材を世界各地から選りすぐり、シェフこだわりの様々な調理法でご用意しています。食欲の秋、グランド　ハイアット　東京で"秋"をご堪能ください。


＜フィオレンティーナ（１階　イタリアン　カフェ）＞
　イタリアの松茸と言われるポルチーニ。「フィオレンティーナ」では、イタリアからフレッシュポルチーニを直輸入し、秋の香りに包まれたメニューを提供します。シェフのおすすめは「ポルチーニと自家製フェットチーネ　パルメザンチーズ」と「ポルチーニと天使の海老　本日の鮮魚の軽い煮込み」です。
　旬のイタリア産ポルチーニと魚介をたっぷりとつかい、ポルチーニの香りがしっかりと香る自家製のフェットチーネとあわせた贅沢なパスタと、魚介のうまみがたっぷりつまった煮込みは、白ワインとともにお楽しみください。


　※参考画像は添付の関連資料を参照


【イタリア産ポルチーニのシーズン限定メニュー】
　提供期間：２０１３年９月初旬〜１０月３１日（木）
　提供時間：１１：００〜２２：００
　メニュー／料金（税込・サービス料別）
　　・自家製フェットチーネ　ポルチーニと魚介のクリームソース　￥２，８００
　　・ポルチーニと栗　チキンのラグーのリゾット【新作】　￥２，８００
　　・ポルチーニと天使の海老　本日の鮮魚の軽い煮込み【新作】　￥３，６００
　　・ポルチーニと国産牛フィレ肉のグリル　タレッジオチーズとマルサラワインの香り　￥３，８００

　店舗情報：「フィオレンティーナ」０３−４３３３−８７８０（直通）
　　　　　　　〒１０６−００３２　東京都港区六本木６−１０−３　グランド　ハイアット　東京　１階


　※以下、リリース詳細は添付の関連資料を参照