日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」を発表

１５軒の新しい星が誕生！
「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」
三つ星が１２軒、二つ星が５２軒（旅館１軒）、一つ星が２１３軒（旅館３軒）



　日本ミシュランタイヤ株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：ベルナール・デルマス）は本日、厳選したレストランとホテルを紹介する「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」のセレクションを発表しました。今回掲載される施設は合計３６２軒で、このうちレストランが２７３軒、ホテルが４６軒、旅館が４３軒となっています。「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」は１０月１９日（金）より発売されます（１）。


　「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」のセレクションでは、

●１２軒のレストラン（京都５軒、大阪４軒、神戸２軒、奈良１軒）が三つ星

●５１軒のレストラン（京都２４軒、大阪１４軒、神戸１０軒、奈良３軒）と１軒の旅館（京都）が二つ星

●２１０軒のレストラン（京都７２軒、大阪８１軒、神戸３９軒、奈良１８軒）と３軒の旅館（京都）が一つ星
　．１４軒のレストランが初登場（京都６軒、大阪６軒、神戸２軒）
　．京都地区では初めてとなる現代フランス料理１軒が登場
　．１軒の旅館が新たに一つ星として掲載（京都）


　「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３」の掲載店は日本料理を中心に、そば、串揚げ、新日本料理、鉄板焼き、寿司、焼き鳥、居酒屋、うなぎ、天ぷら、ふぐ、すきやき、おでん、おばんざい、精進料理、ゆば、鳥料理、牛肉料理など、バラエティーに富んだ和食のセレクションを提供しています。このほかに、昨年から新しく入った韓国料理を始めとして、フランス料理、現代風フランス料理、中華料理などの各国の料理も多く掲載されています。今年は、９軒の新しい日本料理のほかに、１軒の新日本料理（旅館）、１軒の居酒屋、２軒のふぐ、１軒の現代フランス料理、そして１軒の中華料理が新しく掲載されました。

　昨年の「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２」に掲載されたレストラン・料理店そしてホテル・旅館を改めて調査することはもちろん、前回掲載には至らなかった施設や新たに候補に上がった施設についても調査を行いました。昨年１０月に「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２」を発行した直後から、ミシュランの社員でありフランス本社の厳しいトレーニングを受け、ホテル・レストラン業界の専門知識を持つ専任の調査員たちが匿名で調査を行ってきました。すべてのミシュランの調査員たちは、料理やサービスの勘定をすべて自分で支払います。


　※以下、リリース詳細は添付の関連資料を参照


（注釈）
　１　発売日は地域、店舗によって異なります


■読者のお問い合わせ先
　日本ミシュランタイヤお客様相談室　ＴＥＬ：０５７０−０６６−０３０
　ミシュランホームページ：http://www.michelin.co.jp