パン　パシフィック　横浜ベイホテル東急、特別ディナーコース「冬のプレリュード」を提供

華やぐ季節の始まりに
特別ディナーコース　『冬のプレリュード』
＜期間限定＞２０１２年１１月１６日（金）〜１２月１５日（土）



　パン　パシフィック　横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人　小林秀樹）、３階フランス料理「クイーン・アリス」では、２０１２年１１月１６日（金）から１２月１５日（土）までの期間限定で、特別ディナーコース『冬のプレリュード』を提供いたします。

　日ごとに寒さを増すこの季節にこそ味わいたい、旬の食材をふんだんに取り入れた計６品のディナーコース。ヤリイカの中にリゾット風に仕上げたイタリア産丸大麦を詰め、トリュフの香るソースと一緒に楽しむ前菜「オルツォを詰めたヤリイカの冷製　トリュフヴィネグレットソース」（※写真は添付の関連資料「参考画像」を参照）ほか、心も身体も温まるフォアグラの温前菜や、ジビエを用いたメインディッシュなど、この時季だけのスペシャルメニューを心ゆくまでご堪能ください。


＜特別ディナーコース『冬のプレリュード』　概要＞
　■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（３階）
　■期間：２０１２年１１月１６日（金）〜１２月１５日（土）
　■時間：ディナー１７時３０分〜２１時００分
　　※土・日・祝日は２部制（１部　１７時３０分〜、２部　２０時３０分〜）
　■料金：お１人様　１０，５００円　※税金込み・サービス料別
　■メニュー：
　　アミューズ／ズワイガニともずくのスープ仕立て
　　セモリナ粉をまぶしたわかさぎのフリット添え
　　前菜／オルツォを詰めたヤリイカの冷製　トリュフヴィネグレットソース
　　温前菜／フォアグラのポ・ト・フー仕立て　鴨のリエットと共に
　　魚料理／のどぐろのポワレ　蛤と下仁田葱を添えて　レモンの香るソースで
　　メイン／鹿フィレ肉のステーキ　栗のグラッセとセップ茸のボルドレーズ添え　ソース・ポワヴラード
　　デザート／紅茶のクレームブリュレ　ロイヤルミルクティーのアイスクリームと共に



［お客様のお問い合わせ先］
　パン　パシフィック　横浜ベイホテル東急
　「クイーン・アリス」　Ｐｈｏｎｅ：（０４５）６８２−２２１６