盛田、えびの風味をベースに６種類の魚介類の旨味が詰まった万能だし醤油を発売

〜えびの風味をベースに６種類の魚介類の旨味が詰まった万能だし醤油〜
盛田『海鮮だし醤油』新発売


　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（以下　ＪＦＬＡ）の事業子会社である、盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：小林武司、以下　盛田）の新商品として、えびの風味をベースに６種類の魚介類の旨味が詰まった万能だし醤油『海鮮だし醤油』を、２０１２年１月２３日（月）より発売いたします。

　このたび新発売される『海鮮だし醤油』は、海の幸の旨味をたっぷりと使用した濃厚な味わいのだし醤油です。凝縮した「えび」の風味をベースに、上品な旨味の「ほたて」、華やかな香りの「かつお」、コクのある「うるめ」、風味豊かな「昆布」、まろやかな風味の「ムロアジ」、合計６種類の海鮮だしの特長を生かしながら、バランス良くブレンドしました。６種類のだしの相乗効果によって味に広がりがあり、たまり醤油を使用したことによってコク深い味わいとなり、さらにろ過をせずに瓶詰めする製法により、だし本来の豊かな香りと旨味が詰まっただし醤油に仕上がりました。粒々のパウダーはえびの旨味であり、メインであるえび由来の甘さとコクを引き立たせたことで、後味の良い上品な味わいがお楽しみいただけます。
　また、通常の濃口醤油の塩分は１７．５％であるのに比べて、本商品は約１２％に抑えていますが、魚介類の旨味がたっぷり詰まっているので、十分に満足できる美味しさです。

　本商品は、深みのあるコクと程よい甘さがある’万能のだし醤油’なので、多様なお料理にご使用いただくことができます。海鮮の豊かな風味を生かして卵かけごはん・山芋たんざく・とろろなどに、かけ醤油としてお使いいただくのはもちろん、炒り豆腐・もやし炒め・チャーハンなどの炒めものや、中華丼・あんかけ焼きそばのあんの味付けとしても大変よく合います。その他、薄めて春雨スープなどの汁物や炊き込みご飯、おでんのつゆなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

　家庭用調味料市場では、家庭での調理時における利便性を求める傾向が強いこともあり、醤油は近年継続的に縮小しています。それに代わり、つゆ・たれなど醤油加工品の需要は、醤油からシフトして伸長し続けています。また、当社が独自で行ったネット調査（ｎ＝１００）では、食塩の摂取量を減らすために、醤油よりも塩分が低い「だし醤油」、「つゆ」、「ぽんず」をかけ醤油の代替えとして、半数以上の方が使用しているという結果が出ました。（※半数以上の数値に「減塩醤油」は含まない）消費者が減塩を心がけて健康維持を意識している動向が顕著に表れています。
　これらのことから、醤油から醤油加工品に需要がシフトしている調味料カテゴリーに積極的に新商品を投入し、消費者のニーズになお一層応えるべく、本商品の開発・発売に至りました。


【商品概要】

　□商品名：海鮮だし醤油
　□容量・形態：３００ｍｌ・ガラス瓶入り
　□希望小売価格：４２０円（消費税込み）
　□発売日：２０１２年１月２３日（月）
　□販売先：全国量販店
　□製　　造　　元：盛田株式会社
　□販　　売　　元：ＪＦＬＡ販売株式会社

　※商品画像は添付の関連資料を参照


◆盛田株式会社について
　寛文５年（１６６５年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始し、創業３４０年余りの長い歴史を誇ります。”子乃日松（ねのひまつ）”ブランドをはじめとする「清酒事業」のほか、地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・醸造みりんタイプなど、伝統的な醸造技術を生かした「食品事業」を中心に展開しています。
＜盛田　ＵＲＬ：http://www.moritakk.com/＞


◆ジャパン・フード＆リカー・アライアンスグループ（ＪＦＬＡグループ）について
　ＪＦＬＡグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造、高級食材・酒類輸入、ならびに販売会社等の機能を有した１９社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜ＪＦＬＡサイト　ＵＲＬ：http://www.j-fla.com/＞


【主なＪＦＬＡグループメンバー企業（２０１１年１２月１９日現在）】
■食品・酒類製造…盛田株式会社／マルキン忠勇株式会社／株式会社高橋弥次右衛門商店／加賀屋醤油株式会社／株式会社ハイピース／加賀の井酒造株式会社／藤井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社／株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■グループメーカー商品販売会社…ＪＦＬＡ販売株式会社　■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン


＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
　盛田グループお客様相談窓口
　ｔｅｌ：０５２−２２９−１６０６
　※ＪＦＬＡグループの食品製造・酒類製造の品質管理は、盛田（株）にて　一括管理しているため、「盛田グループ」と表記しております。