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酒造好適米
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宝酒造、「松竹梅白壁蔵「至宝」<純米大吟醸>精米二十% 袋吊り」をオンラインショップで数量限定発売
〜「松竹梅白壁蔵」最高品質 磨きと造りにこだわった純米大吟醸〜 松竹梅白壁蔵「至宝」<純米大吟醸>精米二十% 袋吊り 数量限定新発売 ※商品画像は添付の関連資料を参照 宝酒造株式会社は、“松竹梅白壁蔵「至宝」<純米大吟醸>精米二十% 袋吊り”を12月15日(木)より宝酒造オンラインショップで数量限定にて先行発売します。 “松竹梅白壁蔵「至宝」<純米大吟醸>精米二十% 袋吊り”は、酒造好適米の代表格である“山田錦”の中でも特に価値が高いとされる兵庫県産の山田錦を全量使用し、三日以上の時間をかけてじっくりと精米歩合20%まで磨きあげ、低温で丁寧に醸した、贅沢な造りの純米大吟醸...
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サタケ、米・炊飯米品種鑑定サービスにうるち米など加え325品種に拡充
米・炊飯米品種鑑定サービス、対象を325品種に拡充 ―うるち米、酒造好適米の新品種に対応― サタケ(本社:東広島市西条西本町2−30、代表:佐竹利子)はこのたび、米・炊飯品種鑑定サービスの鑑定可能品種を新たに5品目加えた325品種に拡充しました。 サタケは2003年より米・炊飯米品種鑑定(DNA品種鑑定)サービスを開始しました。これまで多くの品種鑑定を実施するとともに、年々登場する新品種へ対応するため鑑定可能品種の拡充に取り組んでまいりました。 ※参考画像は添付の関連資料を参照 このたび、新たに5品種(うるち米4品種、酒造好適米1品種)を鑑定対象に加え、鑑定可能品種を325...
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スリーエフ、純米大吟醸“黄桜S”の酒粕使用の「酒まん黄桜 純米大吟醸」を数量限定発売
スリーエフ 酒まん第3弾はカッパのマークでおなじみ 黄桜“純米大吟醸”の酒粕を使った酒まん 4月6日(水)から数量限定発売 株式会社スリーエフ(横浜市中区、社長:中居勝利)は、黄桜株式会社(京都市伏見区、社長:松本真治)から発売されている純米大吟醸“黄桜S”の酒粕を使った酒まんを4月6日(水)より数量限定で発売します。 ◆“ご当地酒まん”の次は黄桜“純米大吟醸酒まん” 毎年多くのご支持をいただいているスリーエフのご当地酒まんですが、発売3年目となる今年は1月〜2月に「ご当地酒まん」、3月に「ご当地酒まん大吟醸シリーズ」と合計8種類の酒まんを発売しました。“皮”と“こしあん”両...
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JFLA子会社、桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田 純米 AR4 urara」を数量限定発売
〜初夏の陽気にふさわしいフレッシュ感あふれる味わい〜 桜酵母で仕込んだ“生”で“無濾過”の純米酒 数量限定発売 ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社(以下 JFLA)の事業子会社である盛田株式会社(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:檜垣周作、以下 盛田)は、桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田 純米 AR4 urara」を4月28日(木)より数量限定にて発売いたします。 *参考画像・商品画像は添付の関連資料を参照 ◇グレープフルーツのようなさわやかな味わい 本商品は、昨年7月の発売以来ご好評をいただいている「盛田 純米 AR4」の姉妹品です。名古屋大学農学部の桜の花から採取・分離した...
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宝酒造、特撰松竹梅「山田錦」<特別純米>辛口の250mlオリジナル壜など発売
〜好評の飲みやすい辛口の味わいはそのままに、より店頭映えするデザインへ〜 特撰松竹梅「山田錦」<特別純米>辛口 デザインリニューアルおよび250ml新発売 ※商品画像は添付の関連資料を参照 宝酒造株式会社は、“特撰松竹梅「山田錦」<特別純米>辛口”1.8Lおよび720mlのデザインをリニューアルし、3月15日(火)から全国で発売します。また、新たな容量展開として“同”250mlを同日新発売します。 “特撰松竹梅「山田錦」<特別純米>辛口”は、清酒造りに適した酒造好適米の中でも王者と称される「山田錦」を100%使用した特別純米酒です。2012年の発売以来、コンセプトである「食事に合う...
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JFLA子会社、アルコール度数低めで飲みやすい純米酒「ねのひ 純米にごり」を季節限定発売
〜ほんのり甘くアルコール度数低めで飲みやすい〜 「ねのひ 純米にごり」を季節限定発売 ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社(本社:香川県小豆郡/代表取締役社長:小林武司、以下 JFLA)の事業子会社である盛田株式会社(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:山田雅司、以下 盛田)は、季節限定の純米酒「ねのひ 純米にごり」を2016年2月3日(水)より発売いたします。 *商品画像は添付の関連資料を参照 ○日本酒ビギナーにも飲みやすい味わい にごり酒は、発酵したもろみを一般的な日本酒に比べて粗く濾すことによって米の固形分を残しており、とろみのある舌ざわりと米の旨味を感じる豊...
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月桂冠、全国新酒鑑評会の「金賞受賞酒 大吟醸」を数量限定発売
今年の全国新酒鑑評会で出品全蔵が「金賞」受賞 月桂冠「金賞受賞酒 大吟醸」を数量限定発売 *商品画像は添付の関連資料を参照 今年5月に開催された全国新酒鑑評会(独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会との共催)で、月桂冠株式会社から出品した昭和蔵・内蔵・大手一号蔵・大手二号蔵の4蔵全てが「金賞」を受賞しました。その受賞酒を「金賞受賞酒 大吟醸」(720mLびん)として商品化し、11月2日(当社出荷開始)から、3,600本に限定して全国で発売します。酒造好適米「山田錦」を精米歩合35%(玄米の65%分を削り取る)まで磨き、米の中心部を使って、低温でじっくり発酵させるなど、...
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JFLA子会社、白ワイン感覚で飲める桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田 純米 AR4」を発売
〜甘酸っぱくてジューシー、白ワイン感覚で飲める〜 桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田 純米 AR4」を新発売 ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社(本社:香川県小豆郡/代表取締役社長:小林武司、以下 JFLA)の事業子会社である盛田株式会社(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:山田雅司、以下 盛田)は、桜酵母で仕込んだ純米酒『盛田 純米 AR4』を7月2日(木)より発売いたします。 ◇参考画像・商品画像は添付の関連資料を参照 ■チョコレートやクリームソースのパスタにも合う純米酒 本商品は甘口の白ワインを思わせる甘さと酸味が特徴です。他にもジューシーさ、濃厚さ、凛とした飲み口、...
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合同酒精、北海道産米「彗星」100%使用の「大吟醸 鳳雪 大雪乃蔵 原酒」を数量限定発売
北海道産米「彗星」100%使用「大吟醸 鳳雪 大雪乃蔵 原酒」新発売 贈答品に最適!北海道産米100%の地酒蔵から、“極みの一品”を数量限定発売 ※商品画像は添付の関連資料を参照 オエノングループの合同酒精株式会社(代表取締役社長:山口徹 本社:東京都中央区)は、旭川の地酒蔵「大雪乃蔵(たいせつのくら)」の清酒「大吟醸 鳳雪(ほうせつ) 大雪乃蔵 原酒」を、5月26日(火)に数量限定で全国で発売します。 「大吟醸 鳳雪 大雪乃蔵 原酒」は、自然豊かな旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」で、北海道産酒造好適米「彗星(すいせい)」を精米歩合40%まで丁寧に磨き、清冽な水でじっくりと醸し上...
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白鶴酒造、飯米「白鶴錦」を白鶴酒造資料館と白鶴御影MUSEの直営店限定発売
飯米「白鶴錦」を新発売 酒造好適米を食べて楽しむ 白鶴酒造株式会社(本社:神戸市、社長:嘉納健二、資本金:4億9,500万円)は、飯米「白鶴錦」を1月に白鶴酒造資料館と白鶴御影MUSEの直営店限定で発売いたしました。 「白鶴錦」は白鶴が独自開発した酒造好適米(※)で、大粒で心白が大きいという特徴があります。酒米を食べてみたいという要望が多いことから、飯米として商品化しました。 本商品は兵庫県産で、玄米の風味を楽しめるように一分搗きにしています。また、粒が大きくハリがあるため噛みごたえの良いお米です。炊飯の場合は、通常の白米と同量の水で少し浸漬してから炊き、30分ほど蒸らすとおい...
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富久娘酒造、復古米「神力」100%使用の清酒「純米 凛乃刻」を発売
復古米「神力」100%使用!清酒「純米 凛乃刻」新発売 JAみなみ筑後契約栽培の「神力」を使用した純米酒 ※商品画像は添付の関連資料を参照 オエノングループの富久娘酒造株式会社(代表取締役社長:小島久佳 本社:東京都中央区)は、清酒「純米 凛乃刻(りんのこく)」を、9月27日(金)より全国で発売します。 「純米 凛乃刻」は、JAみなみ筑後の契約栽培農家により作られた復古米「神力(しんりき)」を使用し、米の旨味を最大限に引き出すため、じっくりと低温で丁寧に醸しました。酒造好適米「神力」が奏でる芳醇で深みのある味わいの中に、吟醸酵母由来の華やかな香りがお楽しみいただけます。 明治時代に誕...
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〜松竹梅白壁蔵で醸した秋限定のお酒が登場〜 松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸>数量限定発売 *商品画像は添付の関連資料を参照 宝酒造株式会社は、“松竹梅白壁蔵「ひやおろし(※)」<吟醸>”を9月3日(火)より数量限定で発売します。 “松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸>”は、精米歩合60%まで磨いた酒造好適米「五百万石」を使用した吟醸酒です。「ひやおろし」ならではのまろやかでふくらみのある味わいが特長です。パッケージは「ひやおろし」の筆文字と秋を連想させる紅葉をあしらった和紙ラベルにより、季節感溢れるデザインに仕上げています。 当社では、“松竹梅白壁蔵「ひやおろし」<吟醸...
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宝酒造、「山田錦」を100%使用した超特撰松竹梅「大吟醸生」を数量限定発売
〜 「山田錦」を100%使用した大吟醸の生酒が数量限定で登場 〜 超特撰松竹梅「大吟醸生」新発売 ※商品画像は添付の関連資料を参照 宝酒造株式会社は、“超特撰松竹梅「大吟醸生」”720mlを11月20日(火)より数量限定で新発売します。 “超特撰松竹梅「大吟醸生」”は、酒造好適米の最高峰とされる「山田錦」を100%使用した精米歩合50%の大吟醸酒を、上槽(搾り)から壜詰めまで一切熱を加えずに仕上げた生酒です。限外濾過※と呼ばれる濾過方法を採用することによって常温流通を可能にしています。 大吟醸酒の生酒タイプは流通量が少ない酒質で、大吟醸酒ならではのフルーティーな吟醸香と...
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中野BC、紀伊国屋文左衛門ブランドの吟醸酒と辛口家庭酒「長久 旨辛」を発売
中・低価格帯の日本酒を拡充、2種を10月から発売 国内外で受賞歴多数の紀伊国屋文左衛門から初の吟醸酒と 和歌山特有の旨みに“辛さ”を加えた初の辛口家庭酒 和歌山の酒造会社大手の中野BC(海南市)は、中・低価格帯の日本酒を拡充、2012年10月から2種類の新商品を発売します。 商品は、国内外で受賞歴多数の、特定酒のブランドである紀伊国屋文左衛門シリーズから、初の吟醸酒となる「吟醸 紀伊国屋文左衛門」と、1958年から続く家庭酒のロングセラーブランド長久シリーズから、初の辛口酒「長久 旨辛(うまから)」の2種類です。 吟醸酒は税込み2520円(1.8L瓶)の中価格帯として、家...
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オエノングループ、清酒「一滴千両 大吟醸 金賞受賞酒」を1,400本限定発売
1,400本限定「一滴千両 大吟醸 金賞受賞酒」新発売 平成24年 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 ※商品画像は、添付の関連資料を参照 オエノングループの秋田県醗酵工業株式会社(代表取締役社長:清水春夫 本社:秋田県湯沢市)は、清酒「一滴千両(いってきせんりょう) 大吟醸 金賞受賞酒」を、8月10日(金)に1,400本限定で発売します。 「一滴千両 大吟醸 金賞受賞酒」は、5月に開催された平成24年 全国新酒鑑評会の金賞受賞酒を数量限定で販売するものです。酒造好適米「山田錦」を贅沢に40%まで磨きあげ、秋田湯沢の厳しい寒さの中、丹念に仕込むことで、華やかな香りの中にしっかりとした...
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農研機構、京都府と共同で酒造掛米用水稲新品種「京の輝き」を開発
酒造掛米用水稲新品種「京の輝き」を京都府との共同研究で開発 <ポイント> ・「京の輝き」は、大粒で良質なイネ系統を多数保有する農研機構と、酒造組合との連携により酒造適性による選抜が可能な京都府との共同研究により生まれました。 ・「京の輝き」は、掛米として従来使われている品種(「日本晴」、「祭り晴」)より多収、大粒で、タンパク質含有量も低く、造られた酒は、味、香りともに優れます。 ・京都府における新たな地域ブランド清酒が展開され、清酒及び米の需要拡大に繋がることが期待されます。 ※掛米:酒造りの過程で、麹米に加えて大量に使用される蒸した米 <概要> 1.農研機構 中央農...
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オエノングループ、清酒「小野こまち」シリーズから大吟醸酒を発売
お値頃価格で手軽に楽しめる大吟醸酒! 華やかな香りとすっきりとした味わい「大吟醸酒 小野こまち」新発売! オエノングループの秋田県醗酵工業株式会社(代表取締役社長:清水春夫 本社:秋田県湯沢市)は、清酒「小野こまち」シリーズより「大吟醸酒 小野こまち」を、6月26日(火)に全国で発売します。 「大吟醸酒 小野こまち」は、酒造好適米「五百万石」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ大吟醸酒です。華やかな香りとすっきりとした味わい、まろやかな飲みくちに仕上げました。 さまざまな料理とも相性がよく、また、大吟醸酒としてはお値頃感のある価格で、日頃の晩酌にも手軽に...
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オエノングループ、淡麗辛口の味わいの純米吟醸生酒「北の誉 夏吟生」を季節限定発売
季節限定 純米吟醸生酒 「北の誉 夏吟生」新発売! 暑い夏にキリッと冷やして楽しむ爽やかな味わい! *商品画像は、添付の関連資料を参照 オエノングループの北の誉酒造株式会社(代表取締役社長:村松敏夫 本社:北海道小樽市)は、季節限定の清酒「夏吟生(なつぎんなま)」を4月24日(火)に全国にて発売します。 「北の誉 夏吟生」は、北海道産の酒造好適米「吟風(ぎんぷう)」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸生酒(※)です。 暑い夏に、白ワインのようにワインクーラーや冷蔵庫でキリッと冷やし、夏野菜などの料理と一緒にワイングラスで楽しんでいただけるよう、軽...
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京急百貨店、「東北6県の銘酒」など特集した「2011 お歳暮ギフトセンター」を開設
京急百貨店「2011 お歳暮ギフトセンター」11月10日(木) 開設! 初!「東北6県の銘酒」「京急沿線のうまいもの」を特集いたします 京急グループである京急百貨店(横浜市港南区:社長石塚護)では,11月10日(木)〜12月22日(木)まで7階催事場にて京急百貨店のお歳暮「2011 お歳暮ギフトセンター」を開設いたします。 本年の新企画として,東日本大震災の影響を受けている東北全体の活性化を目的とした「がんばろう!東北6県銘酒特集」,および羽田空港国際線ターミナル駅開業1周年記念を契機に,京急沿線の活性化を目的とした「京急沿線のうまいもの」を開催いたします。 「がんばろう...
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オエノングループ、季節限定の純米吟醸生酒「北の誉 夏吟生なつぎんなま」を発売
季節限定の生酒「北の誉 夏吟生」新発売 暑い夏にキリッと冷やして!白ワインのように楽しむ清酒 オエノングループの北の誉酒造株式会社(代表取締役社長:村松敏夫 本社:北海道小樽市)は、季節限定の純米吟醸生酒「北の誉 夏吟生なつぎんなま」を6月15日(水)に全国で発売します。 コンセプトは、「暑い夏にキリッと冷やして飲む、爽やか吟醸」。清酒でありながら、白ワインのように楽しむスタイルを提案します。 「北の誉 夏吟生」は、北海道産の酒造好適米「吟風ぎんぷう」を100%使用し、生酒(※)ならではの爽やかな香りと、軽やかでスッキリとした味わいに仕上げました。キリッと冷やすことでシ...
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宝酒造、香り立つ華やかな味わいの吟醸酒「松竹梅<吟醸>花酵母仕込180ml壜カップ」を発売
〜お花見を華やかに彩る、桜の花酵母で仕込んだ<吟醸>花酵母カップ〜 松竹梅<吟醸>花酵母仕込180ml壜カップ 新発売 *商品画像は、添付の関連資料を参照 宝酒造株式会社は、“松竹梅<吟醸>花酵母仕込180ml壜カップ”を2月22日(火)より全国で数量限定にて新発売します。アルコール分は15度で、参考小売価格は238円(消費税抜き)です。 “松竹梅<吟醸>花酵母仕込180ml壜カップ”は、桜の花から採取した当社独自の花酵母で仕込んだ、香り立つ華やかな味わいが特長の吟醸酒です。酒造好適米「五百万石」を全量使用し、精米歩合(※)60%まで磨き、丁寧に醸しました。 お花見などで...
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サタケ、DNA品種鑑定分析サービスに新品種や飼料米など80品種を追加
DNA品種鑑定分析サービスに80品種追加 ― 話題の新品種や飼料米など246品種の鑑定が可能に ― このたび、サタケ(東広島市西条西本町2−30、代表:佐竹利子)は、DNA品種鑑定分析サービスの鑑定可能品種に話題の新品種や飼料米など80品種を追加しました。これにより、鑑定可能総数はこれまでの166品種から246品種に拡大され、実質的にほとんどの国産米の品種鑑定が可能になりました。 サタケは、2003年よりDNA品種鑑定分析サービスを開始し、これまで数多くの分析サービスを受託するとともに、鑑定可能品種の拡大に取り組んできました。 このたび、80品種(うるち米34品種、もち米...
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月桂冠、バレンタインデー向けギフト商品「プレミアム月桂冠 バレンタインセット」など2品種を発売
バレンタインに日本酒の贈り物を 「プレミアム月桂冠」「プチムーン」の2アイテムを発売 月桂冠株式会社は、2月14日のバレンタインデー向けのギフト商品「プレミアム月桂冠 バレンタインセット」と「プチムーン バレンタインセット」の2アイテムを、2011年1月5日(当社出荷開始日)から全国で発売します。高級クラスの大吟醸酒や純米酒など美味しい日本酒を手軽に贈っていただこうと、アルミカップや、かわいい容姿のびんに詰めた2アイテムをそろえました。ひと味ちがう大人のバレンタインギフトとしておすすめです。 「プレミアム月桂冠 バレンタインセット」は、高級クラスの日本酒「雄町(おまち)純...