―　マルハニチロホールディングス、島根大学他合同チーム調査　― ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）の認知症予防に対する効果を確認 　（株）マルハニチロホールディングス（本社：東京都江東区、社長：久代敏男）は、島根大学医学部、島根県立大学短期大学部出雲キャンパス、社会医療法人仁寿会加藤病院と共同で、２００８年１１月から２年間、食品を利用したＤＨＡの認知機能など、健康・長寿に及ぼす影響を調査する臨床試験を実施いたしました。試験食には、食品としての食べやすさや馴染みの深さなどを考慮して、フィッシュソーセージを用いました。 　研究の結果、高齢者の認知症予防に関する有益な知見が得られました。...