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塩麹

  • 天丼てんや、季節限定メニュー「活〆穴子と海老・めごちの夏天丼」など2品を販売

    夏に嬉しい季節天丼、7月14日(木)からスタート! 豪華な3大共演『活〆穴子と海老・めごちの夏天丼』 マカロニサラダと食べる豚天丼!?『ポークロース生姜だれ天丼』  天丼てんやは、7月14日(木)から季節限定メニューとして、『活〆穴子と海老・めごちの夏天丼』と、『ポークロース生姜だれ天丼』を販売します。  『活〆穴子と海老・めごちの夏天丼』は、4種類の魚介と2種の野菜の天ぷらをトッピングした夏天丼です。てんやで毎回ご好評をいただいている「活〆穴子」に、定番人気の「海老」「いか」、そして淡白で上品な味わいの「めごち」が共演した豪華な天丼。特に「めごち」は、天ぷらと言えば「めごち」...

  • 日本ハム、中華惣菜「中華名菜 鶏から揚げ 怪味ソース炒め」を発売

    濃厚で複雑な味わいの“怪味ソース”使用! 中華名菜(R) 鶏から揚げ 怪味ソース炒め 6月1日(月)新発売  ※商品画像は添付の関連資料を参照  日本ハム株式会社(本社:大阪市北区、社長:末澤壽一)は6月1日(月)より中華名菜「鶏から揚げ 怪味ソース炒め」を新発売します。  中華名菜はシェフの技法を再現した下ごしらえ済の具やソースに野菜をひとつ加えるだけで中華料理を楽しめる中華惣菜です。1994年の発売以来、多くのお客様にご愛顧いただいており、現在は15種類のラインナップで展開しています。  今回発売の本商品はしっとりジューシーに仕上げた国産鶏むね肉のから揚げと、ごまの香ばしい風味を...

  • 天丼てんや、年末年始メニュー「国産 鶏・野菜天丼」「かに・帆立天丼」など販売

    冬の寒さを吹き飛ばせ!てんやの年末年始メニュー 初登場!BBQたれ「国産 鶏・野菜天丼」 冬のごちそうてんこ盛り「かに・帆立天丼」 大晦日恒例の「年越し天ぷら」も早期予約スタート  天丼てんやは、冬の限定メニューとして、てんや初登場のBBQたれを使用した「国産 鶏・野菜天丼」を11月27日(木)から、冬の味覚が詰まった「かに・帆立天丼」と「冬幸小町」を12月4日(木)から販売いたします。また、大晦日恒例の「年越し天ぷら」も11月27日(木)に予約受付を開始します。  人気の鶏天丼シリーズに、日本食研と天丼てんや共同開発の、オリジナル「BBQたれ」を使用した、「国産 鶏・野菜天丼」が登場。柔ら...

  • 東京ディズニーランドホテル、「ドリーマーズ・ラウンジ」でお正月をイメージしたメニューを提供

    福が舞いこむスペシャルメニューが登場! 年末年始は東京ディズニーランド(R)ホテルで 優雅にお正月気分を味わってみませんか?  いよいよ年の瀬も近づいてきました。皆様はどこで新年を迎えるご予定でしょうか。東京ディズニーランドホテルの「ドリーマーズ・ラウンジ」に、2014年12月26日(金)から2015年1月5日(月)の期間限定で、年末年始にふさわしいメニューが登場します。お正月をイメージした「アフタヌーンティーセット」やティンカーベルがモチーフの華やかな「スペシャルデザートセット」で、お正月気分を満喫してみてはいかがでしょうか。 ■年末年始限定メニューのご紹介 期間:2014年12...

  • 紀文食品、吉祥の鳥である「鶴」の切り出し蒲鉾など9品を詰めた「福づくし」を発売

    紀文、“福を呼ぶ”おめでたいおせちを詰めた「福づくし」を新発売 また、「江戸小粋」「和洋Osechi 小粋」を今年も発売  株式会社紀文食品では、“福”がたくさん詰まったおめでたいおせち9品を詰めた「福づくし」を12月29日(月)より発売いたします。  ※商品画像は添付の関連資料を参照  新発売の「福づくし」は、吉祥の鳥である「鶴」の切り出し蒲鉾や、「寿」の文字が栗に焼印された栗きんとんなど、味はもちろん、盛り付けでもお楽しみいただけます。  さらに、三色野菜巻や鶏の塩麹焼などをバランス良く取り入れた「江戸小粋」、ローストポークやテリーヌなど、オードブル風のメニューを盛り込んだ「和洋Osech...

  • 象印マホービン、煮物・煮込み料理がおいしく簡単にできる「圧力IHなべ」を発売

    炊飯ジャーで培った圧力技術を応用! つきっきりの手間が不要で、煮物・煮込み料理がおいしく簡単にできる 圧力IHなべ(EL−MA30型)新発売  象印マホービン株式会社では、炊飯ジャーの開発で培った圧力技術を活用し、煮物や煮込み料理をおいしく、手軽に調理できる「圧力IHなべ」(EL−MA30型)を10月1日より全国で発売します。  EL−MA型は、火を使わずに圧力とIHの力で調理する、新しいカテゴリーの電気調理器具です。炊飯ジャーのように簡単にふたを開け閉めでき、調理中つきっきりでいる必要もありません。象印独自の圧力構造で、煮物や煮込み料理の際には煮崩れを防ぎながら、しっかりと具材に味を染み込ませること...

  • カルビー、堅い食感の「堅あげポテト匠 味鶏と塩麹味」をコンビニ限定発売

    噛むほどうまい!ちょっと大人の堅あげポテト 〜奥深い塩麹の旨み〜 『堅あげポテト匠 味鶏と塩麹味』 4月28日よりコンビニエンスストア限定新発売!  カルビー株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:伊藤秀二)は、"噛むほどうまい!"と堅い食感が人気の「堅あげポテト」のシリーズ、『堅あげポテト匠 味鶏と塩麹味』を2014年4月28日(月)よりコンビニエンスストア限定で、期間限定発売します。 【商品特長】  ●『堅あげポテト匠味』シリーズは、素材や味にこだわり、ちょっと贅沢な和の味わいを追求した、2013年3月から発売を開始した「堅あげポテト」のシリーズで、本商品でシリー...

  • ダイショー、漬け込んで焼くだけで風味豊かな焼き魚が楽しめる漬け込み用だれ2品を発売

    ダイショー 2014年春夏新製品 『鮮魚亭 海鮮漬け込み用 ごま香る醤油こうじだれ』 『鮮魚亭 海鮮漬け込み用 ゆず香る塩こうじだれ』 新発売 漬け込んで焼くだけで、風味豊かな焼き魚が楽しめる  株式会社ダイショー(本社:東京都墨田区、代表取締役社長:松本 洋助)は、2014年春夏新製品として『鮮魚亭 海鮮漬け込み用 ごま香る醤油こうじだれ』と『鮮魚亭 海鮮漬け込み用 ゆず香る塩こうじだれ』を2014年3月1日(土)より全国で新発売いたします。  魚料理は、「ヘルシー・健康に良い」、「DHAやEPAが豊富」、「ごはんに合う・おいしい」というプラスのイメージがある反面、「味がワンパターン、レ...

  • 森永製菓、森永甘酒40周年記念「甘酒キャラメル」を期間限定で発売

    〜甘酒ブーム拡大中〜 森永甘酒40周年記念「甘酒キャラメル」新発売 2014年の大寒(甘酒の日)は1月20日」  森永製菓株式会社(東京都港区芝 代表取締役社長・新井 徹)はこのたび、缶タイプ甘酒飲料のトップブランドである『森永甘酒』の発売40周年を記念して、甘酒とキャラメルのコラボレーション商品「甘酒キャラメル」を1月14日(火)より期間限定で発売いたします。  こだわりの酒粕と米麹を使用した、ほんのり甘酒が香るまろやかな味わいのキャラメルです。塩麹ブームをきっかけに発酵食品の良さが見直され、日本の伝統飲料の『甘酒』も人気を集めています。甘酒の日(※)に向けて、話題の「甘酒」...

  • エスエスケイフーズ、SSKドレッシング170mlからノンオイル新味2種を発売

    素材にこだわった シンプルで飽きのこない味 SSKドレッシング170mlからノンオイル新味2種 発売  鈴与グループの食品事業会社のエスエスケイフーズ株式会社(本社:静岡市葵区)は、家庭用新商品を2014年2月18日(火)より発売いたします。  「SSK ドレッシング 170ml」は、こだわりを持って独自に選び抜いた素材の良さをいかしたドレッシングです。 素材にこだわりながらも、毎日サラダを美味しく食べていただけるように、お手頃価格で飽きのこないシンプルな味に仕上げております。2013年春にリニューアル発売した7種類は、お客様から大変ご好評をいただいております。  そしてこの春、さわやかな風...

  • 天丼てんや、アボカドを使った「夏天丼」など夏季限定メニューを販売

    夏天丼、夏野菜天そば、カレー鶏天丼を同時販売 暑い季節に嬉しい夏季限定メニュー てんや初 アボカドを使用したかき揚げも登場  天丼てんやは、7月16日(火)より、夏季限定メニューとして、「夏天丼」、「涼『夏野菜天そば』」、「夏辛『カレー鶏天丼』」を販売いたします。  「夏天丼」は、てんや初登場となる鮮やかなグリーン、クリーミーでとろりとした新食感のアボカドの天ぷらにご注目。アボカドと相性がよいビンチョウマグロ・いかをあわせてかき揚げにしました。さらに人気の海老、色鮮やかな夏野菜パプリカ・ヤングコーン・いんげんと、盛り沢山な夏天丼をご提供します。爽やかな「柚子おろし」もそえて、暑...

  • パルシステム、簡単に調理できる「産直鶏ムネのとりこ(塩麹味)」を発売

    組合員が開発に協力「産直鶏ムネのとりこ(塩麹味)」発売 手軽にやわらか産直鶏を味わおう  パルシステム連合会は4月1日(月)から、味付け肉「産直鶏ムネのとりこ(塩麹味)」を発売します。  パルシステム自慢の産直鶏をフライパンひとつで手軽に味わえます。開発には、パルシステム茨城組合員のみなさんが協力しました。 ■産直鶏のとりこになって  パルシステム連合会が4月1日(月)から配達を開始する「産直鶏ムネのとりこ(塩麹味)」は、産直鶏のムネ肉をそぎ切りにし、塩こうじなどを使ってしっとりでやわらかくしました。味付けできているので、フライパンひとつで簡単に調理できます。から揚げにもおすす...

  • ロイヤルパーク汐留タワー、「ハーモニー」で京野菜とおばんざい料理の期間限定メニューを提供

    ロイヤルパーク汐留タワー スペシャリティレストラン「ハーモニー」のランチブッフェ 京野菜とおばんざい料理フェア  ロイヤルパーク汐留タワー(所在地:東京都港区東新橋1−6−3 取締役総支配人 雄城 隆史)では、2013年1月31日(木)まで、24階スペシャリティレストラン「ハーモニー」のランチブッフェにて、京野菜とおばんざい料理の期間限定メニューをお楽しみいただけます。  栽培に手間をかけ、品種保存に努めた「京野菜」は、形は素朴ですが栄養面では一般的な野菜を上回るものが多いと言われています。「お番菜(おばんざい)」の“番”は常のものを表し、「常の惣菜=常のおかず」という意味で、...

  • ドゥ・ハウス、「鍋」に関するアンケート結果を発表

    「鍋」に関するアンケート結果を発表 市販の鍋用調味料は4人に3人が使用経験有り。もはや家庭の定番調味料に!  株式会社ドゥ・ハウス(東京都港区 代表取締役:稲垣佳伸)は、自社のネットリサーチサービス『my アンケート』にて、全国の20代〜50代の男女に対し「鍋」に関するアンケートを実施いたしました。調査期間は2012年11月13日(火)〜11月16日(金)。1,810名から回答を得ました。 ■調査サマリ  ・家で食べたい鍋1位は「すき焼き」  ・鍋をする目的は「家族、友人との団らん」が半数以上。頻度は「週1回以上」が半数近くに  ・市販の鍋用調味料は4人に3人が使用経験有り。もはや...

  • 天丼てんや、特製カレーだれで味付けした「鶏天丼 カレーだれ」など期間限定発売

    鶏肉に「塩麹」を初使用、再登場の「特製カレーだれ」で味付け 『鶏天丼 カレーだれ』、『鶏天丼 カレーだれ弁当』 9月20日(木)より期間限定で販売開始 〜天丼屋の和すいーつ「かりんとまんじゅう」も好評発売中〜  天丼てんやは、季節限定メニューとして、『鶏天丼 カレーだれ』、『鶏天丼 カレーだれ弁当』を9月20日(木)より期間限定で販売開始いたします。  『鶏天丼 カレーだれ』は、柔らかでヘルシーな3枚の胸肉を、薫り高くスパイシーなてんや特製のカレーだれで味付けしたオリジナル天丼です。特製カレーだれを使ったメニューが店頭に登場するのは2年ぶりで、鶏肉と合わせたメニューとしては初め...

  • カルビー、「ポテトチップス 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油味」を発売

    あの「桃屋のラー油」がポテトチップスに! スナック菓子で初のコラボレーション 『ポテトチップス 桃屋の辛そうで辛くない 少し辛いラー油味』 コンビニエンスストア限定で、8月27日新発売!  *商品画像は添付の関連資料を参照  カルビーは、“ラー油ブーム”の火付け役としても有名な「桃屋のラー油」とのコラボレーション商品『ポテトチップス 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油味』を2012年8月27日(月)より期間限定発売します。  ※コンビニエンスストアのみでの販売です。  桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」は、2009年8月に発売以降、そのまま食べることもできる“食べるラー油”と...

  • 敷島製パン、塩や塩麹を使用した「塩スイーツ」シリーズを発売

    日本の盛夏を爽やかに楽しむ 「塩スイーツ」シリーズ新発売!  Pasco(敷島製パン株式会社)は、塩や塩麹を使用した「塩スイーツ」シリーズを、8月1日より関東地区で発売します。  夏の暑い日は汗をかきやすいため、「塩」を使った食材がおいしく感じられるようになります。そこで、その塩ならではのさっぱりした風味を生かした、暑い夏に爽やかに楽しめるスイーツを作りました。  塩キャラメルクリームとホイップクリームが入った「塩キャラメルクリームパン」、白いどらやき生地で、つぶあん、マーガリン、塩ぬれえんどう豆をはさんだ「塩豆白どら焼き」、生地に塩ぬれえんどう豆をあわせた「塩豆蒸しケーキ」の...

  • ファミリーマート、発酵食堂「豆種菌」監修の塩麹を使用した惣菜・サラダを発売

    発酵食堂「豆種菌」監修!惣菜・サラダ2種類を発売!  株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区)は、有限会社イイコ(所在地:東京都目黒区/代表取締役:横山貴子)が運営する発酵食堂『豆種菌』に監修いただき、塩麹を使用した惣菜・サラダ2種類を2012年7月17日(火)から全国のファミリーマート店舗約8,900店にて発売いたします。  ※商品により、販売地域が異なります。 ■発酵調味料ブームの火付け役といわれる発酵食堂「豆種菌」監修  発酵食堂『豆種菌』は、外面からの美ではなく、内面から健康にすることで総合的に美しくなる発酵食を提供する店舗で、昨今の発酵調味料ブームの火付け役と...

  • キッコーマン食品、鍋専用調味料「塩麹でつくる白湯鍋スープ」を発売

    キッコーマンから、 人気の“塩麹”を使った鍋専用調味料 「塩麹でつくる白湯(パイタン)鍋スープ」新発売! ※商品画像は、添付の関連資料を参照  キッコーマン食品株式会社は、8月6日より、塩麹で鶏肉を漬け込んでから白湯スープで煮込む本格的な鍋専用調味料「塩麹でつくる白湯(パイタン)鍋スープ」を、全国で新発売します。  「塩麹でつくる白湯鍋スープ」は、米麹と塩にみりんを加えてつくった「塩麹」と、鶏がらととんこつベースの「白湯スープ」がセットになった鍋専用調味料です。  鶏肉を「塩麹」で15分以上漬け込んでから、「白湯スープ」と水600ccを加え煮立たせた鍋に、野菜や豆腐などの具材と一...

  • 日本ハム、お肉のうまみを引き出した「やわらかチキン 塩麹」を期間限定発売

    そのままでおいしく"楽エコ" 「やわらかチキン 塩麹」 6月1日(金)新発売  日本ハム株式会社(本社:大阪市中央区、社長:竹添昇)は、6月1日(金)から 9月30日(日)までの期間限定で、やわらかチキンシリーズから「やわらかチキン 塩麹」を発売します。  本商品は食べやすくほぐした鶏肉を塩麹でつけこみ、形良く整え、直火で焼いたものです。  昨年末より話題となり、新しい調味料として地位を確立した塩麹を、鶏肉に使用することでほんのり塩味を加え、お肉のうまみを引き出しました。  この商品は加熱済みとなっており、火を使わずにそのままサラダや冷やし中華のトッピングに、またお弁当のおか...

  • 浦安ブライトンホテル、味処「季布や」と鉄板焼「燔」で女性向けランチを提供

    「塩麹」を使用した和食コースや、5種のフレーバーティーとともに 鉄板焼を楽しむコースなど、女性向けランチを提供 浦安ブライトンホテル  ◆味処「季布や」 【麹らんち】  ◆鉄板焼「燔」 【ムレスナティーとともに楽しむランチ】  浦安ブライトンホテル(所在地:千葉県浦安市美浜1−9、総支配人:深澤正生)では、味処「季布や」、鉄板焼「燔」で、女性向けの新しいランチを提供いたします。  味処「季布や」では、美や健康をサポートすると言われている「塩麹」を使用したランチコースをご提供いたします。  「塩麹」は、食材本来の旨みを引き出し肉や魚を柔らかくする作用や、抗酸化作用や胃腸などの働きを...