「一般社団法人awa酒協会」設立のお知らせ 〜スパークリング日本酒を世界へ、各地の蔵元が結集〜 　透明で一筋の泡がたつ自然発酵のスパークリング日本酒「awa（あわ）酒」を世界に広めるため、「一般社団法人awa酒協会」（以下、awa酒協会）が設立いたしました。また本日、第一回総会を国際文化会館（東京都港区）で開催し、永井酒造の永井則吉氏が理事長に就任いたしました。 　awa酒協会では、世界の乾杯シーンで日本のawa酒がシャンパンやスパークリングワインと肩を並べる存在になることを目指し、国内の蔵元同士の連携を強めるとともに、awa酒の認定基準を定めることによる品質向上を図り、普及促進に努めていきます。 １．設...