味の素（株）と三井記念病院の共同研究成果 「アミノインデックス技術」により、内臓脂肪型肥満の判別可能性を確認 学術ジャーナル「Ｃｌｉｎｉｃａｌ　Ｏｂｅｓｉｔｙ」オンライン版に論文掲載 　味の素株式会社（社長：伊藤雅俊　本社：東京都中央区）は、三井記念病院（東京都千代田区）の山門實総合健診センター所長を中心としたグループと共同で、メタボリックシンドローム（生活習慣病）において重要な役割を担う内臓脂肪蓄積と血中アミノ酸濃度バランスの変動に関する研究を推進してきました。このたび、山門所長らは、内臓脂肪量に応じて血中アミノ酸濃度バランスが変化していること、および、血中アミノ酸濃度を変...