素材の風味が出る油脂「Flavor　Releasable　Oil」を開発 　株式会社カネカ（本社：大阪市、社長：角倉　護）は、クロワッサンやデニッシュに用いることで、バターやチョコの味をより強く引き立てることができるロールイン用シート（製品名未定）の発売を、５月１日に予定している。 　本製品は、カネカ独自の油脂改質技術を活用して開発した素材の風味が出る油脂「Flavor　Releasable　Oil」を用いることにより、ロールイン用シート中に配合したバターやチョコの風味を、最大限発揮させたロールイン用シートである。 　クロワッサンやデニッシュに用いられるロールインマーガリンなどのシート製品は、生地に層状で折り込んで使用されるた...