国内１４分野１２８業種の外食産業を総括 ◆２０１１年は前年比２．４％減の３１兆８，５４７億円の見込 　震災の影響大きく、低価格のファストフードに需要集中 　総合マーケティングビジネスの株式会社富士経済（東京都中央区日本橋小伝馬町　社長　阿部　界　０３−３６６４−５８１１）は、２０１１年４月〜７月にかけて実施した国内１４分野１２８業種の外食市場の調査結果から日本の外食市場全体を総括・分析した。その結果を報告書「外食産業マーケティング便覧　２０１１（総括編）」にまとめた。 　この調査では外食市場の調査結果を多角的に分析するとともに、成長を続ける好調な企業の事例研究を行った。また、外...