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JFLA子会社、「乳茸」のだしを使用したつゆ「日光将軍 ちたけつゆ」をリニューアル発売

2011-08-23

〜『日光将軍』ブランド第2弾 "ちたけ(乳茸)"一番だしでさらに風味アップ〜
高橋弥次右衛門商店『日光将軍 ちたけつゆ』をリニューアル発売



 ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社(以下 JFLA)の事業子会社である、株式会社高橋弥次右衛門商店(本社:栃木県日光市/代表取締役社長:小林 武司、以下 高橋弥次右衛門商店)のリニューアル商品として、栃木県を中心に親しまれているキノコの一種"ちたけ(乳茸)"のだしを使用したつゆ『日光将軍 ちたけつゆ』を2011年9月1日(木)に発売いたします。

 本商品は、2007年9月に新発売して、2009年3月2日に"ちたけ"を増量してリニューアルしました。今回のリニューアルでは、"ちたけ"の独特の味わいと香りが一層引き立つように一番だしのみを使用して、雑味のない"ちたけ"本来の風味をこれまで以上にお楽しみいただけるように仕上げました。また、ラベルデザインも"ちたけ"の写真を正面に配して、原料の素材感を強調するとともに、"ちたけ"に馴染みのない方にもより分かりやすいように一新しました。

 『ちたけつゆ』は、栃木県内で古くから親しまれているキノコの一種、"ちたけ(乳茸)"でだしをとり、日光山系の銘水で丁寧に仕込んだしょうゆを独自の割合で合わせた3倍濃縮つゆです。"ちたけ"の風味豊かで絶妙な味わいをお楽しみいただける「濃縮つゆ」なので、その風味を活かしてうどんやそばのだし汁、炊き込みご飯、煮物や茶椀蒸しなど、幅広いお料理の味付けのベースとしてお使いいただけます。

 なお、栃木の名産の一つである"ちたけ"を使い、発売以来、地元で愛されている本商品を全国展開すべく、この度のリニューアルを機に、2011年4月に立ち上げた「日光将軍(*)」ブランド第2弾の商品として位置付けました。


<『日光将軍』ブランドとは>
 高橋弥次右衛門商店は、1620年(元和6年)に栃木県・日光の地で創業、寛政年間より現在まで醤油醸造一筋に歴史を重ねてまいりました。醤油造りに適した日光山系伏流水に恵まれ、1939年(昭和14年)に商標登録した『■』は、『マルシチ醤油』として親しまれてきました。1999年世界遺産に登録された「日光東照宮」と、260年の長きにわたり国家を治めた「徳川将軍」にあやかり、今日まで商品の献上を続ける「日光東照宮」のお膝元で伝統を継承した醤油蔵として全国に名を馳せ、さらなる飛躍を目指し、家庭用商品を対象としたブランドが『日光将軍』です。

※■印の正式表記は、添付の関連資料を参照

※ロゴデザイン・QRコードは、添付の関連資料を参照

 本商品を使用したレシピを携帯電話で手軽にご覧いただけるように、既存の携帯サイト左記QRコード)に、レシピを追加して内容を充実させました。
 また、ラベル裏面にも幅広い用途を訴求するため、メニューごとの希釈倍率やおすすめメニューを記載しています。同サイトでは、高橋弥次衛門商店と同じJFLAグループのメンバー企業である、盛田(株)、マルキン忠勇(株)の商品を使ったレシピも掲載しています。

<ちたけ(乳茸)とは>
 ちたけは、栃木県を中心に北関東から東北に分布し、夏から秋にかけて広葉樹林内に生育する、ハラタケ目ベニタケ科チチタケ属のキノコです。かさの色は生育場所により多少異なり、濃いビロード状のものや薄い黄色をしているものなどがあります。
 茸に傷をつけると白い"乳液"を分泌することから、一般的には「ちちたけ」と言われていますが、栃木県では「ちたけ」と呼ばれ、昔から絶大な人気を誇っています。栃木県内では、うどんやそばなどの麺類のだし汁に入れて食したり、相性の良い茄子と一緒に調理したりすることが多く、郷土の味として親しまれています。


【商品概要】
 □商品名:日光将軍 ちたけつゆ
 □容量・容器:350ml・ガラス瓶
 □価格:378円(消費税込み)
 □発売日:2011年9月1日(木)
 □販売先:全国量販店
 □製造元:株式会社高橋弥次右衛門商店
 □販売元:JFLA 販売株式会社


◆高橋弥次右衛門商店について
 江戸時代の初期、日光東照宮創建後から間もない1620年に、お膝元の地に穀屋として創業した高橋弥次右衛門商店は、その後、寛政年間よりしょうゆ醸造を開始しました。現在も長く受け継がれた伝統を守りつつ、醸造に適した日光山系の良質な伏流水を用いて丁寧なしょうゆ造りを行っています。

◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ(JFLAグループ)について
 JFLAグループは、持株会社である「ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造、高級食材・酒類輸入、ならびに販売会社等の機能を有した20社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
 <JFLAサイト URL:http://www.j-fla.com/


【主なJFLAグループメンバー企業(2011年4月1日現在)】
 ■食品・酒類製造…盛田株式会社/マルキン忠勇株式会社/株式会社高橋弥次右衛門商店/加賀屋醤油株式会社/株式会社ハイピース/聖酒造株式会社/加賀の井酒造株式会社/藤井酒造株式会社/株式会社老田酒造店/中川酒造株式会社/株式会社岡田屋本店/白龍酒造株式会社/見砂酒造株式会社
 ■グループメーカー商品販売会社…JFLA販売株式会社  ■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン


<商品に関する読者からのお問合せ先>
 株式会社高橋弥次衛門商店
 tel:0288−21−0727


※商品画像は、添付の関連資料を参照

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