セブン−イレブン、「つゆ」と「具材」の味と品質を向上させた「おでん」を発売

あなたの暮らしに近くて便利！

〜２０１１年度の『おでん』〜
原料高騰の中、全商品の価格を据え置き
"つゆ"と"具材"の味と品質を向上！
〜節電傾向の中、手間ひまかかる『おでん』はセブン−イレブンで〜



　株式会社セブン−イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長最高執行責任者＜ＣＯＯ＞：井阪隆一）は、８月９日（火）より、"つゆ"と"具材"の味と品質を向上させた『おでん』を、全国のセブン−イレブン約１３，４０７店（７月末現在）で発売してまいります。
　このたび、全面リニューアルする２０１１年度の『おでん』は、地震の被災地における原材料メーカー様をはじめ、おでん関連の各メーカー様の多大なるご尽力、ご協力を賜り、発売させていただきます。
　また、セブン−イレブンでは原材料が高騰する中、お客様に更に品質を高めた商品をお求めやすい価格でご提供するため、全商品の価格を据え置いて販売させていただきます。


記

　東日本大震災（津波等）の影響を受けたにもかかわらず、各メーカー様にご協力いただき、セブン−イレブンこだわりの『おでん』を発売することが出来ました。
　また、メーカー様からは「セブン−イレブンと取り組むことでいち早く復興することが出来た」と嬉しいお言葉もいただいております。


●一例）（株）高政様との取り組み

　※添付の関連資料を参照


＜２０１１年度セブン−イレブン『おでん』のこだわり＞

■"つゆ"へのこだわり
　《かつお節の鰹に徹底的にこだわり、おでんに最適なだしを抽出！》
　　・漁獲へのこだわり！
　　　初の取り組み！一本釣りの鰹を使用
　　　▼旨味成分であるイノシン酸量が豊富で、脂肪分が少ないため透き通った旨み成分の多いつゆに

　　・製法へのこだわり！
　　　初の取り組み！手火山式（てびやましき）焙乾
　　　▼乾燥効率に優れ、鮮度保持が可能
　　　　一般的な焙乾方法の焼津式より手間がかかるため大量生産できないが、旨みを多く含むかつお節に仕上がるため今年初採用


■基本商品へのこだわり
　《セブン−イレブン専用の厳選した原材料のみを使用し、それぞれの素材に合った下ごしらえをほどこし各店へお届け》
　・下ごしらえだしへのこだわり！
　　初の取り組み！全商品下ごしらえに未凍結かつお節でとっただしを使用
　　▼風味・旨みの向上


※参考画像・商品特長などは、添付の関連資料を参照


以上