ハイアットリージェンシー東京、“スイーツの魔術師　ジル・マルシャル　フェア”を開催

いま世界が注目するパティシエのオリジナルスイーツを提供
“スイーツの魔術師　ジル・マルシャル　フェア”
９月２９日（木）〜１０月１日（土）には、ジル・マルシャル氏が来日します


　ハイアット　リージェンシー　東京（所在地：東京都新宿区西新宿２−７−２、総支配人：高沢朝美）では、いま世界が注目するパティシエの一人、ジル・マルシャル（Gilles　Marchal）氏のスイーツを提供するスペシャルフェア「スイーツの魔術師　ジル・マルシャル　フェア」を２０１６年９月２９日（木）から１２月１８日（日）まで開催いたします。期間中は、「カフェ」「ラウンジ」「ペストリーショップ」にて、さまざまなオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。また、９月２９日（木）から１０月１日（土）の期間は、ジル・マルシャル氏本人が来日し、皆様をお迎えいたします。

　※参考画像は添付の関連資料を参照

　ジル・マルシャル氏は、フランスのホテル最高級格付け「パラス」の称号を誇る「ホテル・ル・ブリストル・パリ」で８年間に渡りシェフパティシエを務め、その後は「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」でクリエイティブ・ディレクターとして活躍。フランスの雑誌「VSD」において、２０１１年「世界の優れたパティシエ１０人」に選ばれた世界屈指のパティシエです。２０１４年に独立し、パリのモンマルトルに自身のパティスリーをオープン。たちまち地元パリっ子はもとより、世界中のガストロノミー、スイーツファンが足しげく通う人気ショップとなっています。
　ペストリー・ベーカー料理長・佐藤（さとう）浩一（ひろかず）の熱烈なオファーによって実現したこのたびのフェアでは、マルシャル氏のシグネチャーともいえる焼菓子をはじめ、本フェアのために特別に考案したスイーツのコースなどを用意いたします。

　「カフェ」で提供するのは、「ジル・マルシャル　スイーツセット」。濃厚なマロンとカシスのソルベがアクセントで、アートのような盛り付けも美しい「モンブラン」、濃厚なショコラのムースを、ザクザクとした食感のサブレで挟み、マンゴーやココナッツ、パッションフルーツなど南国のフルーツのソルベが爽やかなグランデセール「サブレ　ショコラ　エキゾチック」とプティ　フール２種をご用意。ドリンクは２０種類以上の専用メニューから好きなだけお楽しみいただけます。

　「ラウンジ」で提供するジル・マルシャルのスイーツは、６種のプティガトーがプレートに盛り付けられた「ジル・マルシャル　スイーツプレート」。甘酸っぱいフランボワーズが効いたフィナンシェ、ザクッとした外の食感としっとりとした中の生地が絶妙なカヌレ、オレンジが香るケーク　ショコラなど、世界が称賛するマルシャル氏の代名詞ともいえる焼菓子の数々を存分にお楽しみいただけます。こちらもお好きなだけお楽しみいただけるドリンクセットにてご提供します。

　「ペストリーショップ」では、ガトーや焼菓子など、５種類のスイーツをご用意。マロンのムースやペースト、クルミのビスキュイなど秋らしい食材を使用したガトー「シャルロット　マロン」、ココナッツのダックワーズとフランボワーズのムースをホワイトチョコレートで包んだドーム型のガトー「サクレ　クール　ショコラ　ブラン」、ピスタチオをベースに、洋ナシとリンゴを焼きあげた「タルト　ポワール　ポム　エ　ピスターシュ」、「カヌレ」、「ケーク　ショコラ」など、パリのお店でしか味わうことのできないパティスリーを、ご自宅やギフト用にご用意します。「ケーク　ショコラ」はオンラインショップでも販売しますので、おとりよせやギフトにも最適です。

　マルシャル氏の出身であるフランス　ロレーヌ地方の伝統的なフランス菓子のエスプリ、世界屈指のホテルやパティスリーで培った高い感性と技術、そしてトップパティシエだけが持つ独自の創造性が見事に融合したフランス随一のスイーツの魔術師　ジル・マルシャル氏のめくるめく魅惑の世界を、ぜひお楽しみください。

　※リリース詳細は添付の関連資料を参照


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