日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版」のセレクションを発表

「ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版」
飲食店・レストラン：４１１軒、宿泊施設：１４５軒が掲載
日本初掲載の料理カテゴリーとして、鴨料理やそうめんなどが登場


　日本ミシュランタイヤ株式会社（東京都新宿区　代表取締役社長：ベルナール・デルマス）は兵庫県の飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版」のセレクションを発表致しました。「ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版」は１０月２３日（金）に発売されます。また発売に先駆け、ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン」のセレクションは本日更新されます。


＜「ミシュランガイド　兵庫　２０１６　特別版」主なセレクション＞
　●三つ星：２軒の飲食店・レストラン
　●二つ星：１０軒の飲食店・レストラン
　●一つ星：６５軒の飲食店・レストラン
　●ビブグルマン：８１軒の飲食店・レストラン
　●星、ビブグルマンはつかないもののおすすめのお店：２５３軒の飲食店・レストラン


　＊三つ星としてカ・セント、子孫が掲載
　＊ビブグルマンに豊岡・出石の蕎麦、姫路のおでんなど地元の味が掲載
　＊日本のミシュランガイドに初掲載の料理カテゴリー：鴨料理（一つ星）、鹿肉料理、そうめん
　＊宿泊施設１４５軒（ホテル：５９軒、旅館：８６軒）


　※商品画像は添付の関連資料を参照


＜兵庫県全域をカバーし、多彩なセレクションを掲載＞
　２０１５年度版まで、神戸エリアのセレクションは関西エリアのミシュランガイドに掲載していました。しかしながら、２０１６年度版では神戸を独立させ、兵庫県全域までエリアを拡大し「ミシュランガイド兵庫２０１６特別版」として、兵庫県の魅力を最大限に紹介しております。海外のミシュランガイドや日本で出版された他の特別版同様、星やビブグルマンのお店だけでなく、星やビブグルマンはつかないものの調査員お薦めのお店も多数掲載されています。
　掲載されている料理カテゴリーも全部で２９種類と幅広く、そのうち２１種類は和食に属する料理カテゴリーで、日本料理をはじめ蕎麦、お好み焼、うどん、鴨料理、鹿肉料理など多彩なセレクションが掲載されています。
　兵庫県は北に日本海、南は瀬戸内海と太平洋と性質の違う海に面しており、獲れる魚介類も非常に種類が豊富です。また内陸部の良質な牛肉、そこで収穫される新鮮な野菜など地元の食材を使った料理が多いことも特徴の一つです。


　日本ミシュランタイヤ株式会社　代表取締役社長のベルナール・デルマスは、「兵庫県で新しいミシュランガイドを出版できることを非常に嬉しく思います。兵庫県は日本を代表する港町のひとつである神戸をはじめとし、国内外の観光客に非常に人気のエリアです。また、ミシュランが発行する旅行ガイド『ミシュラングリーンガイド・ジャポン』改訂第４版にも城之崎温泉が二つ星、姫路城が三つ星として掲載されております。ミシュランの社員でレストラン、ホテル業界の専門知識をもつミシュランガイドの調査員が２０１４年秋頃から匿名で調査を行ってきました。『ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版』には星がついたお店だけでなく、コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供するお店を表す『ビブグルマン』や、星やビブグルマンはつかないものの調査員お薦めのお店も多数掲載されており、特別な日だけでなく、家族や友人との気軽な食事などいろいろなシーンで、ご活用いただきたいと思います。出石の蕎麦、姫路のおでんなどこのエリアらしい料理も多数掲載されており、大変魅力的なセレクションになっていると思います。このガイドが皆様に親しまれ、兵庫県の魅力をお伝えする一助になれば嬉しいです。」と述べました。

　ミシュランガイド総責任者のマイケル・エリスは、「兵庫県は日本海型の多雪気候、瀬戸内型の温暖な気候、中間的な特徴を有する内陸型の気候と地域により気候が異なり、獲れる食材も異なるため、非常に多彩な食材の宝庫となっています。また、大阪にも近く流通も優れているため、地元で獲れたものだけでなく、近郊からも新鮮な食材が多く入ってきます。『ミシュランガイド兵庫　２０１６　特別版』では２９種類の料理カテゴリーが掲載され、日本の他の地域で発行されているミシュランガイド同様、そのうちの約７割以上が和食に属する料理カテゴリーが占めています。地元の味も掲載され、都市部だけでなく、郊外の食にも大きなポテンシャルを感じました。」と語りました。


　※リリース詳細は添付の関連資料を参照


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　ミシュランホームページ：http://www.michelin.co.jp