JR東フード、ベッカーズで「信州ジビエ　THE★鹿肉バーガー」を限定販売

今年もジビエバーガーがやってくる！
ベッカーズ　信州ジビエ　THE★鹿肉バーガー販売
〜１０月１日販売開始〜

　＊商品画像・参考画像は添付の関連資料を参照

　JR東日本グループであるジェイアール東日本フードビジネス株式会社（本社：東京都北区田端，代表取締役：明智俊明）は、基幹ブランドであるベッカーズにおいて、２０１５年１０月１日（木）より、長野県産の鹿肉を使った「信州ジビエ　THE★鹿肉バーガー」を限定販売いたします。
　鹿の肉は、ヨーロッパなどではジビエ（＝野生鳥獣の肉）の一つと呼ばれ、もともとは貴重な高級食材として人気のあった食材ですが、現在、日本では野生鳥獣が増えすぎてしまい、農作物を食べたり田畑を荒らしたり、スギ、ヒノキやブナなどの樹皮や高山植物を食害するなど、農林業や自然環境にとって大きな問題になっています。農作物の被害額は年間に２００億円を超え、就農意欲の低下や耕作放棄地の増加をもたらし、結果として住処の拡大に繋がっています（日本ジビエ振興協議会HPより一部抜粋）。
　当社では、２０１１年より、JR東日本グループで取り組む、地域再発見プロジェクトへの取り組みの一環として、鳥獣被害対策で調達された長野県産鹿肉を活用したメニューを販売しており、当社で取り組みは５年目、ベッカーズでの販売は３年目です。食欲の季節に、気軽に立ち寄れるエキナカ店舗で、ジビエのメニューをぜひお試しください。

　■販売予定期間：２０１５年１０月１日〜２０１５年１１月３０日　※なくなり次第終了
　■店舗数：１７店舗　※R・ベッカーズ田町店を除く
　■商品名：信州ジビエ　THE★鹿肉バーガー
　■価格：単品７２０円　※セットは組み合わせによる

　※資料中の価格は全て税込です。
　※画像は全てイメージです。


（参考資料）
　■商品説明：
　　自家焼成の酒種（さかだね）バンズに信州の鹿肉を使用したミートパティと長野県産のあわび茸のグリルをはさみ、鹿肉の出汁と赤ワインの爽やかな酸味のあるソースでまとめたバーガー。昨年より大きなバンズを使用し、全体のバランスをUPしました。
　　注文後ミートパティを焼いて、アツアツで提供する、“別格”シリーズです。

　■販売目標：１５，０００食
　　昨年度の販売も好評だったため、地元の猟友会や加工業者の皆さまの食材の提供の協力を頂き、昨年度より２５％多い販売目標を設定しています。

　■原材料について：
　　＜鹿肉の産地＞長野県
　　＜ミートパティの加工＞
　　　（一次加工業者と所在地）
　　　　信州ナチュラルフーズ（長野県茅野市）
　　　　信州山肉プロジェクト（長野県須坂市）
　　　　信州ジビエかとう（長野県南箕輪村）
　　　　自然育工房　岳（がく）／（長野県諏訪郡下諏訪町）
　　　（二次加工業者と所在地）大福食品工業／長野県須坂市
　　＜ソースの加工＞
　　　（加工業者と所在地）（株）ピュアディッシュ／千葉県千葉市美浜区
　　＜あわび茸の産地＞長野県


　＊参考資料は添付の関連資料を参照