マルコメ、“ダイズラボ”シリーズから「業務用　大豆ミートミンチタイプ」など４品を発売

大豆のブランド“ダイズラボ”から『業務用　大豆粉』
『業務用　大豆ミートミンチタイプ』『同　大豆ミート　フィレタイプ』『同　大豆ミートブロックタイプ』
２０１５年４月下旬より業務用として新発売


　マルコメ株式会社（本社所在地：長野市安茂里８８３、代表取締役社長：青木時男）は、「ヘルシーを、もっと美味しく」をコンセプトにした新ブランド“ダイズラボ”シリーズの業務用新商品として、『業務用　大豆粉　１kg』、『同　大豆ミートミンチタイプ　２００g』、『同　大豆ミートフィレタイプ　２００g』、『同　大豆ミートブロックタイプ　２００g』を新発売いたします。

　※商品画像は添付の関連資料を参照


■『業務用　大豆粉』、『業務用　大豆ミート』３種　商品概要

・業務用　大豆粉　１kg
　粉末化した大豆。小麦粉の代用としても使用でき、幅広い料理に活用できる。大豆特有の青臭みを抑えるため、低温で焙煎処理している。焙煎時に加える熱を最小限にすることにより、焙煎による風味が付与されることはなく、大豆本来の自然な味わいを生かしている。

・業務用大豆ミート３種（ミンチタイプ・フィレタイプ・ブロックタイプ）
　大豆の油分を搾油して加圧・高温乾燥させた大豆ミートを、下味のスープに漬け、レトルト加工した袋タイプの商品。肉の代わりとして使用できる。レトルト加工により湯戻しと下味付けの手間を省いたほか、大豆の臭みも抑えており、より手軽に使用できる。肉と比較するとカロリー・コレステロールが低く、低脂質であるのに高たんぱくであることが特徴。

　※商品一覧は添付の関連資料を参照


■“ダイズラボ”シリーズについて
　「ヘルシーをもっと美味しく」をコンセプトにした大豆の新ブランドです。
　脂質や糖質、カロリーや栄養バランスなど、現代人が抱える栄養面の問題に向き合い、お肉や小麦粉の代わりとして使用できる大豆ミートや大豆粉を日常生活に取り入れやすい形で商品開発しています。もっと気軽に大豆を摂って、健康になってほしいという想いを込めたブランドです。


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