木村屋総本店、あんぱん「いちじくくるみ」を直営店で季節限定発売

≪木村屋總本店の季節限定あんぱん≫
季節の素材のおいしさと香りを満喫
『いちじくくるみ』を季節限定で発売
〜５月１日（金）から弊社直営店で販売〜


　パン製造および販売メーカーの株式会社　木村屋總本店（本社所在地：東京都江東区、代表取締役社長：木村光伯）は、２０１５年５月より弊社直営店全店にて、季節限定あんぱんの『いちじくくるみ』を販売開始します。

　『いちじくくるみ』は、いちじくとクルミ、それぞれの食感が楽しめ、白ワインに漬けた白いちじくの酸味とくるみのコク、白こしあんの優しい甘さが合わさり、バランスの取れたおいしいあんぱんが出来上がりました。豊かな香り、コク、食感を存分に味わえる餡（いちじくとくるみ入り）を、自家製酵母の酒種（※１）を使った生地で包んだあんぱんです。
　素材のおいしさと香りを満喫できるあんぱんを、是非とも一度ご賞味ください。
　※１　酒種…米と麹を用いたパン種で、正式には酒種酵母菌という、生地を醗酵させる酵母種のことを言います


１．商品概要
　商品名：酒種　いちじくくるみ
　発売日：２０１５年５月１日（金）
　内容量：１個
　価格：１９５円（税込）
　消費期限：製造日より５日間

　＊商品画像は添付の関連資料を参照


２．こだわりの素材

【いちじく】
　・トルコ産の白いちじくを使用
　　果肉が多く、皮が柔らかい事が特徴
　　白ワインに２日間漬け込んでから餡にしている。

【くるみ】
　・ローストクルミ
　　１／８に割ったサイズのクルミを使用
　　食感を生かす為に一度ローストしてカリカリさせています。

【白あん】
　・北海道産大手亡の白餡
　　国産の白餡は風味が良く、色艶もキレイである。
　　（輸入は北米が多く、香りに癖がある）


＜参考資料＞

　＊添付の関連資料を参照