ANAインターコンチネンタルホテル東京、レストラン「ピエール・ガニェール」をリニューアル

ANAインターコンチネンタルホテル東京
レストラン『ピエール・ガニェール』５周年に向けて改装
江戸紫をキーカラーに、「東京の花火」をモチーフにしたカラーリングがアクセント


　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA　InterContinental　Tokyo／東京都港区赤坂）は、世界を舞台に三つ星シェフとして名高い美食の巨匠、ピエール・ガニェール（PIERRE　GAGNAIRE）氏と提携するレストラン『ピエール・ガニェール』が本年３月１９日に開業５周年を迎えるにあたり、レストランのファサードとインテリアをリニューアルし、装いも新たにお客様をお迎えいたします。

　この度の改装では、「驚きに満ち溢れた食事の体験ができるレストラン」という確固たる位置づけのあるレストランとして、より一層『ピエール・ガニェール』の個性を反映したインテリアデザインを採り入れました。既存のデザインや家具の形状をベースにしながらも、新たに「江戸＝東京」を意識したモチーフとカラーリングで具現化している点が特徴です。それはまさに、芸術性が高く、独創性を兼ね備えた『ピエール・ガニェール』の世界観です。
　具体的には、レストランの入口（ファサード）を、「江戸＝東京」の伝統色であり、独特の鮮やかな発色と温かみのある風合いを併せ持つ「江戸紫」の布団張り（キルティング加工）で一新しました。「江戸紫」は、歌舞伎の人気演目『助六由縁江戸桜（すけろくゆかりのえどざくら）』で主人公の助六が巻く鉢巻きの色として有名です。そして店内は、江戸の娯楽として浮世絵にも登場する「両国の花火」が発祥とされる「東京の花火」をモチーフにしたカーペットやフレンチデザインの家具などを配置し、現代的で華やかな花火の発色、ピンクやゴールド、パープルのカラーリングで構成しています。

　５周年を迎える『ピエール・ガニェール』は、フランス料理のアイデンティティを基本に、日本の四季の食材の豊かさや季節を愛でる日本料理の美しさを生かしたメニューの充実を図ってまいります。ガニェール氏の尽きることのない料理に対する情熱と探究心を、彼が家族と呼ぶレストランスタッフを通じて、引き続き、東京店ならではの類まれなる研ぎ澄まされた料理に、きめ細やかなサービス、洗練された空間、息をのむ素晴らしい景観を含め、感動を呼び醒ますような価値ある時間を提供いたします。

　＊参考画像は添付の関連資料「参考画像１」を参照


−プロフィール

　Pierre　Gagnaire　ピエール・ガニェール

　１９５０年、フランス・アピナック生まれ。
　料理人の両親を持つ４人兄弟の長男で、パリやリヨンで料理人としてのキャリアを積む。
　１９８１年に独立し、自身の名前を冠した「ピエール・ガニェール」をオープン。
　瞬く間にミシュラン２つ星・３つ星を獲得。
　１９９６年に店を閉めるも、その半年後パリに再び出店。
　１９９７年に２つ星、１９９８年には見事３つ星を奪回。
　その芸術的センスとおいしさ溢れる料理が多くのファンを魅了し続ける。
　２０１０年３月、ANAインターコンチネンタルホテル東京内に開業し、現在は、パリ（２店）、クールシュベル（フランス）、ロンドン、ドバイ、香港、ソウル、ラスベガス、モスクワ、ベルリンと東京を含め世界に１１店舗を展開中。
　フランスの権威ある専門誌「Le　Chef」において、２０１５年ミシュランの星を獲得している料理人が選ぶ、世界で最高の料理人１００選の内、ベストシェフに選ばれている。

　＊参考画像は添付の関連資料「参考画像２」を参照


−レストラン「ピエール・ガニェール」Pierre　Gagnaire

　●場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京　３６階
　●開業：２０１０年３月１９日
　●営業面積／席数：２６６m2／６０席　※個室２室（４名様・６名様）、半個室１室（８名様）
　●営業時間：１１：３０〜１３：３０（L．O．）、１７：３０〜２０：３０（L．O．）
　●定休日：毎週月曜日


【「ピエール・ガニェール」のご予約・お問い合わせ】
　TEL　０３−３５０５−１１８５　レストラン予約センター
　ホームページ　http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
　〒１０７‐００５２　東京都港区赤坂１−１２−３３　ANAインターコンチネンタルホテル東京　３６階

　アクセス：東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約５分