スリーエムヘルスケア、「３M　ペトリフィルム　培地　生菌数迅速測定用プレート」を発売

２４時間で判定可能！食品の衛生管理の迅速化に貢献
「３M(TM)　ペトリフィルム(TM)　培地　生菌数迅速測定用プレート」を発売
〜標準的な寒天培地による試験法の判定までの培養時間を１／２に短縮〜


　スリーエム　ヘルスケア株式会社（本社：東京都品川区　代表取締役社長：三村　浩一）は、国内外の食品関連企業の品質・衛生管理現場で高い信頼性を得ている簡易培地、「３M(TM)　ペトリフィルム(TM)　培地」製品群の一つとして、新たに「３M(TM)　ペトリフィルム(TM)　培地　生菌数迅速測定用プレート」を３月１６日から販売開始します。

　※製品画像は添付の関連資料を参照

　生菌とは、ある一定条件下で発育する中温性好気性細菌を意味し、食品の微生物汚染の程度を示す最も代表的な指標として、食品の安全性、保存性、衛生的取扱いの良否などの総合的な評価判断に用いられています。一般に多量の菌が存在するということは、その中に食中毒菌も存在する可能性があるということを意味します。

　そのため生菌数については、食品衛生法で定める成分規格等で多くの食品において基準が定められており、食品事業者における食品の日々の衛生管理や品質管理業務において生菌数を最も基本的な項目の一つとして測定、管理しています。しかし、従来の標準的な寒天培地を使用する培養試験法では培養時間が長く、その他の菌の結果判定がすでに出ていた場合も生菌数の判定結果が出ていないために出荷ができないなどの例もあり、判定の迅速化が求められてきました。

　このたび発売する「３M(TM)　ペトリフィルム(TM)　培地　生菌数迅速測定用プレート」は酵素基質を含む複数の指示薬を用いたことで培養時間の短縮が可能となり、生菌数の判定までの時間が２４時間となりました。その結果、これまで４８時間かかっていた標準的な寒天培地を用いた試験法と比べ、判定までの時間を半分に短縮できます。

　培養期間の短縮により、食品事業者は、原材料の検査結果がより早く判定でき、生産効率の向上につながります。さらにこれまでより早く製品を出荷することが可能となり製品在庫の低減、出荷先からの納期短縮や、クレーム時の判定の迅速化につながります。同時に、検査結果の迅速な報告や培養器の回転率の向上など検査室の効率化も図ることができます。さらに本製品は出来上がり培地のため、培地作成が不要で、それによる検査手順の簡便化と検査方法の標準化を通じ、迅速かつ正確な結果が得られます。


　※製品仕様などは添付の関連資料を参照


　３M、Perifilm、ペトリフィルムは、３M社の商標です。


【３Mについて】
　３M（本社：米国ミネソタ州）は新しいアイデアのひらめきを何千もの独創的な製品へとカタチにします。創造性を共有する企業文化は、皆様の生活を豊かにするために途切れることのないテクノロジーを生み出します。３Mはイノベーションカンパニーであり、これからも革新的な製品をつくり続けます。世界７０カ国以上に拠点を持ち、売上高は３１０億ドル、社員数は８万９，０００人です。さらに詳しい情報はhttp://www.3M.comをご覧ください。また、３Mジャパングループに関する詳しい情報はhttp://www.mmm.co.jpをご覧ください。


＜製品に関するお問い合わせ＞
　スリーエム　ヘルスケア株式会社
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