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ホテル龍名館東京、税込5555円の本格和食コースを期間限定で販売

2014-05-30

ホテル開業5周年記念、お得な30%引き
税込5555円の本格和食コースを期間限定で販売
地元日本橋の老舗店の手ぬぐいプレゼント付き


 東京駅前のスモールラグジュアリーホテル「ホテル龍名館東京」は開業5周年を記念し、税込5,555円の5並びの価格で提供する和食コース「ホテル龍名館東京5周年記念コース」を、15階の和食のメーンダイニング「花ごよみ東京」で、2014年6月1日(日)〜8月31日(日)まで期間限定販売します。

 5周年記念コースのメニューは、人気のアラカルトメニュー6品と3種のスイーツで、単品でご注文いただいた場合の約30%オフとなる、日頃の感謝の気持ちを込めた特別価格で提供します。

 目玉は石焼で提供するA4ランクの山形牛です。表面にさっと火をいれたあと、小麦と砂糖で燻製する料理長独特の調理方法で、ロース肉本来の甘味と旨みに、上品な燻した香りを加えた食欲を誘う一品です。

 ほかにも良質で脂ののった鯛を練りゴマで和えた鯛茶漬けや、トマトの蜜煮、料理長の実家の農家から毎朝届く採りたての新鮮な枝豆など旬の夏野菜を使った特製サラダなど、素材にこだわった人気料理と、月替わりで提供するスイーツ3種を提供します。

 また今回のコース料理をご注文された全ての方に、江戸時代から続く地元、日本橋の老舗染物店「浜町高虎」の手ぬぐい(1,000円)もプレゼントします。そろばん玉の絵柄で、江戸時代の商いの中心地、日本橋を表現したかわいらしいデザインです。

 当ホテルでは、明治42年に呉服橋エリアで開業した元老舗旅館として、今回の染物メーカーとの協力のほかにも、近隣神田神保町出身の染型作家の小倉充子氏(小倉染色図案工房)とコラボートし、江戸型染めの浴衣を客室で提供しています。今後もこうした取り組みを通じ、東京駅前に息づく“歴史の香り”や“昔ながらの和の心”をお客様に感じて頂ければと考えています。

 ※参考画像は添付の関連資料を参照


<「ホテル龍名館東京5周年記念コース」料理内容>
 トマトの蜜煮:関東近郊で収穫したトマトを湯むきし、丸々ひとつを2日以上、蜜に漬け込み甘酸っぱくさっぱり仕上げた一品

 前菜盛り合わせ5品:季節の食材を使った、見た目にも華やかな、料理長おまかせの5品の前菜盛り合わせ

 季節の椀物:6月は旬の青梅を使った椀物を、7月と8月は冷製の椀物をご準備する予定です

 特製サラダ:関東近郊で採れた旬の夏野菜と、料理長の自宅農家で朝採りした枝豆を使ったサラダ。タマネギのコクと旨味を引き出した自家製ドレッシングとともに

 焼物:A4ランクの山形牛ロース肉80グラムを、一度焼いた後、提供直前に砂糖と小麦粉で燻製にした香り高い一品

 御飯物:良質で脂ののった鯛は、練りゴマで和えて提供します。緑茶を溶いたダシをひつまぶしのように途中からかけることで、一度で2種類の味をお楽しみいただけます

 3種のスイーツ:季節のアイス、自家製デザート、旬の果物を、月替わりご用意6月はウメ味のシャーベット、夏ミカンゼリー、アメリカンチェリーをご提供します


<イベント概要>
 名称   :ホテル龍名館東京 5周年記念コース
 実施店舗:花ごよみ東京 (ホテル龍名館東京15階・中央区八重洲
 提供期間:2014年6月1日(日)〜2014年8月31日(日)
 備考   :前日までに予約が必要


 ※以下、リリース詳細は添付の関連資料を参照





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