ＪＦＬＡ子会社、２種類の鶏のコクと旨味が詰まった調味料「鶏白だし」を発売

〜「名古屋コーチン」と「丸鶏」２種類の鶏のコクと旨味がたっぷり詰まった白だし〜
盛田『鶏白だし』新発売



　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（以下　ＪＦＬＡ）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：小林武司、以下　盛田）は、新商品として鶏だしのコクと旨味がたっぷり詰まった白だし『鶏白だし』を、２０１２年８月２０日（月）より発売いたします。

　このたび新発売される『鶏白だし』は、厳選した「名古屋コーチン」と「丸鶏」の２種類の鶏の滋味豊かな旨味に、昆布と鰹の風味を合わせることで、濃厚でありながらも上品な味わいの白だしに仕上げました。「名古屋コーチン」は、「比内地鶏」や「薩摩地鶏」と並ぶ三大地鶏のひとつで、その中でも特に鶏ガラ（骨部）から濃厚なだしが取れると言われています。その旨みを加えることで、味わいに豊かなコクを与え、合わせて「丸鶏」を使用することで、鶏ガラだけでなく肉の旨味も加わり、一層深みのあるだしに仕上げました。さらに、隠し味に加えたしょうがの香味が、鶏の風味を引き立たせます。液色のにごりは、原材料の鶏由来のものであり、旨味がたっぷりと詰まっている証です。

　本商品は一般的な鰹や昆布のだしで仕上げた「白だし」と同様に、茶碗蒸しや煮物、だし巻き卵など、素材本来の彩りを活かしたお料理にご使用いただくことはもちろん、鶏の濃厚な旨味とコクを活かしたサムゲタン、中華風あんかけ、ポトフ、パスタ、スープなど、中華や洋食など料理のジャンルを問わず幅広くお楽しみいただくことができます。特に、鶏肉や卵を使ったメニューや、雑炊や炊き込みご飯などお米を使った料理との相性が抜群です。また、液体なので材料となじみやすく、調理の際に希釈も手軽にできるため便利にご使用いただけます。
　ラベルデザインは、商品名を横書きに記し、暖色系の色合いでカラフルにすることで、和食料理に用いられることが多い「白だし」と一線を画しました。和食以外のジャンルにも幅広くお使いいただけることや、「白だし」に馴染みのない方にも、関心を持っていただけるよう訴求しました。

　「白だし」は、白しょうゆや淡口しょうゆにだしを加え、淡い色合いに仕上げた高希釈つゆの調味料です。２００８年のテレビの情報番組での紹介を機に、その認知が高まると同時に需要が急増しました。利便性と汎用性の高さもあり、近年その市場は拡大傾向にあります。その中で、"鶏の旨味とコク"を訴求した他にない商品を全国展開することで、「白だし」カテゴリー内における新たなニーズの拡大を図るべく、本商品を発売いたします。


【商品概要】
　□商品名：鶏白だし
　□容量・形態：３００ｍｌ・ガラス瓶
　□希望小売価格：３７８円（消費税込み）
　□発売日：２０１２年８月２０日（月）
　□販売先：全国量販店
　□製造元：盛田株式会社
　□販売元：ＪＦＬＡ販売株式会社


※商品画像は添付の関連資料を参照


◆盛田株式会社について
　寛文５年（１６６５年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始し、創業３４０年余りの長い歴史を誇ります。"子乃日松（ねのひまつ）"ブランドをはじめとする「清酒事業」のほか、地域の食文化を象徴する豆みそ・たまり、つゆ・たれ・料理酒・醸造みりんタイプなど、伝統的な醸造技術を生かした「食品事業」を中心に展開しています。
　＜盛田　ＵＲＬ：http://www.moritakk.com/＞

◆ジャパン・フード＆リカー・アライアンスグループ（ＪＦＬＡグループ）について
　ＪＦＬＡグループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造、高級食材・酒類輸入、ならびに販売会社等の機能を有した１９社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
　＜ＪＦＬＡサイト　ＵＲＬ：http://www.j-fla.com/＞

【主なＪＦＬＡグループメンバー企業（２０１１年１２月１９日現在）】
　■食品・酒類製造・・・盛田株式会社／マルキン忠勇株式会社／株式会社高橋弥次右衛門商店／加賀屋醤油株式会社／株式会社ハイピース／加賀の井酒造株式会社／藤井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社／株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
　■グループメーカー商品販売会社・・・ＪＦＬＡ販売株式会社
　■食品・酒類輸入販売・・・株式会社アルカン



＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
　盛田グループお客様相談窓口
　ｔｅｌ：０５２−２２９−１６０６

　※ＪＦＬＡグループの食品製造・酒類製造の品質管理は、盛田（株）にて一括管理しているため、「盛田グループ」と表記しております。