マルコメ、「砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ」を発売

「プラス糀　糀ジャム」などを使った糀料理レシピ本の監修・協力

マルコメ監修／ワニブックス発行
『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ』　６／２３（土）発売

マルコメ協力／日本文芸社発行
『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』　６／３０（土）発売＝予定＝


　マルコメ株式会社（本社所在地：長野市安茂里８８３、代表取締役社長：青木時男）は、株式会社ワニブックス（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：横内正昭）より６月２３日（土）発売の「プラス糀　糀ジャム」を使ったレシピ本『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ』（定価：９００円＝税込＝）の監修および、株式会社日本文芸社（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：友田満）より６月３０日（土）発売＝予定＝の『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』（定価：１，２６０円＝税込＝）に協力します。


■「プラス糀」アイテムを活かしたメニューで、"糀"の魅力を訴求
　マルコメでは今年３月より、創業以来つくり続けてきた、味噌づくりの要である"糀"そのものの良さを広めたいとの思い、また　"毎日の食事に、手軽に糀を「プラス」してほしい"という思いから生まれた新しいブランド「プラス糀」シリーズの販売を開始し、現在、砂糖不使用の「プラス糀　糀ジャム」や、酵素を残した自然の旨みの「プラス糀　生塩糀」（５月販売開始）をはじめ、８品目を展開しています。今回発売される２種類のレシピ本は、これらの商品を使ったさまざまなレシピを紹介しながら、"糀"の魅力を伝えていく内容です。

■「プラス糀　糀ジャム」を産んだマルコメ社員公認のレシピ集
　『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ』は、「プラス糀　糀ジャム」を使ったマルコメ社員公認のレシピ集です。「糀ジャム＆トマトの冷製パスタ」「糀ジャムで作るマリネ」「糀ジャムのふわふわオムレツ」「糀ジャムのミルクプリン」など、主食からデザートまでを幅広く網羅。砂糖不使用でカラダにやさしく、誰でも手軽に作れる６７レシピを収録しています。

■しっかり食事からドリンクまで、"糀"と"味噌"の幅広いレシピを収録
　『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』は、日本古来の伝統食である"糀"と"味噌"をテーマに、マルコメがこれらを扱うエキスパートとして協力し、「糀ジャム」「塩糀」「しょうゆ糀」「味噌」を活用したレシピを紹介する内容です。ごはんやおかず、おやつなどに加え、ドリンクメニューまで、６０レシピを収録しています。
　マルコメでは、これらのレシピ本なども活用しながら"糀"の良さを啓蒙していくとともに、「プラス糀」シリーズの販売拡大を目指します。


　※製品画像は添付の関連資料を参照


＜『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ』　概要＞

　◆タイトル　：砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの　糀ジャムレシピ
　◆発　　行　：株式会社ワニブックス
　◆監　　修　：マルコメ株式会社
　◆仕　　様　：新書判・並製
　◆頁　　数　：カラー・１２８頁
　◆定　　価　：９００円（税込）
　◆発　売　日：６月２３日（土）
　＜内容構成＝抜粋＝＞
　　・第１章：糀ジャムのごはん＆パン＆麺
　　　　　　　糀ジャムのほの甘バナナトースト／五穀米の糀サラダごはん／糀ジャム＆トマトの冷製パスタ　他
　　・第２章：糀ジャムの小さいおかず
　　　　　　　糀ジャムで作るマリネ／かぼちゃの糀ジャム＆ヨーグルトあえ／ゴロゴロ糀きんぴら　他
　　・第３章：糀ジャムの大きいおかず
　　　　　　　糀ジャムのタラグリル／懐かしい味の煮豚／糀ジャムのふわふわオムレツ／ふわとろ糀グラタン　他
　　・第４章：糀ジャムのスイーツ
　　　　　　　糀ジャムのミルクプリン／いちご白玉　糀ジャムたっぷりのせ／つぶつぶ糀の杏仁豆腐　他
　　・「プラス糀　糀ジャム」開発秘話
　　・糀ジャムができるまで
　　・糀のＱ＆Ａ
　　など


＜『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』　概要＞

　◆タイトル　：糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ
　◆発　　行　：株式会社日本文芸社
　◆監　　修　：順天堂大学大学院・加齢制御医学講座　白澤卓二　教授
　◆著　　者　：順天堂大学大学院・加齢制御医学講座　ダニエラ・シガ　協力研究員
　◆料理レシピ：管理栄養士　金丸絵里香
　◆協　　力　：マルコメ株式会社
　◆仕　　様　：Ａ５判
　◆頁　　数　：カラー・１１２頁
　◆定　　価　：１，２６０円（税込）
　◆発　売　日：６月３０日（土）＝予定＝
　＜内容構成＝抜粋＝＞
　　・うれしい！おいしい！糀パワー
　　・発酵食品プラスで糀の効果アップ！！
　　・糀料理の魅力
　　・第１章：糀ジャムレシピ
　　　ゆでしゃぶの糀ネギだれソース／ぐずし豆腐とトマトのサラダ風／親子丼／トマト糀ジュース／ヨーグルトパンケーキ　他
　　・第２章：しょうゆ糀レシピ
　　　豚肉のしょうゆ糀焼き／アボガド納豆／かま玉うどん　他
　　・第３章：塩糀レシピ
　　　豚肉のアスパラ巻きごま塩糀焼き／塩糀の漬物風／塩糀とたけのこのペペロンチーノ風／塩糀アボガドロ―スープ　他
　　・第４章：みそレシピ
　　　みそ風味シュウマイ／ポテトサラダ／たまねぎみそドレッシング／みそ汁　他
　　・糀とみそのＱ＆Ａ
　　など


　マルコメ　ホームページ　http://www.marukome.co.jp/